小麦籽粒蛋白质积累规律的初步研究.pdfVIP

维普资讯 弓 第2O卷 第3期 西北农业大学学报 V 20 No．3 1992年S月 Acta Univ．Agric Bore．aft—oocidentalis Aug． 1992 小麦籽粒蛋 白质积累规律的初步研究 苏 佩 蒋纪芸 西北农生大学农冁，陕西橱陵删 ㈣ f ／ 擅薹 通越对不同时期迫氟小麦籽粒置 白质积累规律的研究表 明：在小麦准浆成熟过程 中，籽粒蛋白质含量的变化为开花始期较高，开花 3天后下降，第 7天达酿低，以后又呈上 ● 升趋势；而籽粒中非蛋白N的含量始终呈下降趋势；千粒蛋白质重量的变化明显有阿个迅速 增长阶段：不同时期追N均可增加籽粒蛋白质含量和千粒蛋白质绝对量，但对不同品种效果 有所不同． ． 关罐词 奄小麦，籽粒I品质，置 自N，非置白N 中圈分类号 s512．1Q513 关于 ／1、麦籽粒灌浆成熟过程中干物质积累的规律 目前已有了比较清楚的认识，灌浆 过程中蛋白质含量的变化也有过一些报道。但其研究大多基于粗蛋白含量 的变化上 面 “0 。本试验从小壹灌浆过程中籽粒蛋 白N，非蛋白N的含量变化A手，对籽粒 灌浆期间不同形态 N 的变化进行了研究，以便进一步揭示灌浆过程中籽粒蛋 白质积累 的规律，为小麦高产优质载培措施的实施提供理论依据。 l 材料与方法 试验于 1990-1991年在西北农业大学农作一站进行。土壤肥力：垒 N0．09％，有 机质 l埘；％，碱解氮 58．62 g／g，速效磷 l6．4／tg／g．供试品种为陕 8007与小僵 6 号，试验小区长 2m，行距 27cm，株距 3cIn，10行区，粒选种子，点播，管理条件 一 致，分别于返青、拔节，抽穗期一次追施尿素折合纯N6．75g／m ，设不施N为对 照。 ● 各处理的小麦在抽穗时选取生长均匀一致，同一天抽穗，植株高低，穗子大小相近 的单茎挂牌标记，开花时保留同一天抽穗且同一天开花的样穗。开花后第三天起取样， 以后每隔4天取样一次，每次取回的样穗及时剥出籽粒，在 120℃下杀青20min，然后 在 65℃下烘干，测定千粒重，再用高速样品粉碎机粉碎，测定蛋白N与非蛋 白N含 量，用蛋 白N含量乘以转换系数(6．25)gt算出蛋 白质含量，用蛋白质含量乘以千粒重换 算出千粒蛋白质重量。 蛋白N与非蛋 白N 的测定方法，采用西北农大研究生教材 《植物生化分析技术》 的方法，总氨量的渊定采用 GB2905*--82． 文精悝到 日期 1991-10-2 维普资讯 西北农业大学学报 第 20卷 2 结果与分析 2．1 籽粒蟹白质含量的动态变化 籽粒蛋白N的含量表示籽粒蛋白质中的N在籽粒中的比重，因而可用籽粒蛋白质 的含量变化来代表籽粒蛋白N 的变化趋势。在小麦籽粒形成灌浆过程中，籽粒蛋白质 含量变化的总趋势为起始高，开花后第 3天开始下降，第 7天下降到最低点，然后叉开 始增高，直到成熟为止 (见图 1)。各处理从开花后第 7天到第 l9或 27天蛋白质含量增 加最为迅速，以后蛋白质含量增长幅度开始减小 直至灌浆结束达到一定的数值。蛋白