细胞壁组分及酶活性与清见果实囊衣绵韧的相关性-河南农业科学.pdfVIP

※基础研究 食品科学 2015, Vol.36, No.23 131 细胞壁组分及酶活性与清见果实 囊衣绵韧的相关性 * 高婧斐，汪志辉 ，熊 博，石冬冬，张婷婷，曾海琼，廖 玲，曹淑燕，古咸杰，李清南 （四川农业大学园艺学院，四川雅安 625014 ） 摘  要：以清见杂柑为研究材料，进行定点和定期的跟踪测定，探究清见果实囊衣中果胶类物质、纤维素、半纤维 120 300 d 素、木质素含量和果胶甲酯酶、多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶活性在花后 ～ 的动态变化情况，及其与清见 果实囊衣绵韧程度的相关性。结果表明：囊衣胞壁物质含量在成熟后期均有下降，多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶活 性在后期处于上升趋势，果胶甲酯酶则相反；较高水平的