这个菜在农村被当杂草除掉,城里人花钱都很难吃到,常食用可预防.pdfVIP

这这个个菜菜在在农农村村被被当当杂杂草草除除掉掉，，城城里里人人花花钱钱都都很很难难吃吃到到，，常常食食 用用可可预预防防多多种种 病病 小的时候乡下人羡慕城里人能吃上各种昂贵的山珍海味，而乡下人大多都是吃的自己 田地里种的农家菜，还有就是各种季节的野菜。 后来渐渐长大，人民的生活水平逐渐提高了，越来越多的人开始最求原生态，开始学 会饮食养生，开始回归大自然，养生野菜也越来越受人们的喜爱。 下面介绍的这道菜就是小时候在乡下非常常见的菜，我们这叫它“观音菜”，但是跟背 部有点紫色不同，这里的观音菜是绿色的。它含有多种营养元素，提升抵抗力。经常 食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢 和外用创 伤止血等功效。在外婆家的小菜园里到处都是，hi被外婆当杂草给除掉。 观音菜也可以叫做红背菜，石韭菜。是属于一种菊科植物，比较喜欢生长在潮湿阴暗 的地方。观音菜外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有 大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。 属于药膳同用植物，既可入 药，又是一种很好的营养保健品。 菜市场也是偶尔才能遇到有卖，3块钱就够炒一小盘了，做汤炒着吃都不错，它自身 会有一股野菜特殊的味道有的人会吃不习惯，但是长吃它是对身体有好处的呢。这里 介绍的是用来做汤，鱼汤里放一点观音菜也是不错的哦。 什么鱼都可以，新鲜的鱼先下锅熬汤。 鱼汤煮好后，差不多快起锅前放些观音菜下去一起煮，煮到菜熟了就可以起锅咯，非 常简单美味又养生哦。 个人喜欢煮鱼汤放些番茄的味道，不放也是可以的呢，根据个人口味来。 经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢 和外 用创伤止血等功效。 2、营养元素丰富。据测定：观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾 2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129- 209毫克，含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用， 减少血管紫殿。 3、观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。4、食用 方法多样。观音菜的食用方法多样：嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋 渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做 馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。 本文作者：达不到生活