2017年高中化学第3章有机化合物第3节生活中两种常见的有机物乙酸1教案新人教版必修2.docVIP

第三章 第三节 生活中两种常见的有机物---乙酸 第三章 第三节 生活中两种常见的有机物---乙酸 授课班级 课 时 1 知识 与 技能 1、了解乙醇的分子式和结构式，理解羧基的结构特点； 2、理解酯化反应的概念；掌握乙醇的酸性和酯化反应等化学性质 3、能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作 过程与 方法 1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子式结构及其物理性质 2、采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性 3、利用实验探究、设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质 情感 态度 价值观 1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力 2、能够通过乙醇用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性 重 点 乙酸的酸性和乙酸的酯化反应 难 点 乙酸酯化反应的实质 教具准备 乙酸分子的球棍模型；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、饱和Na2CO3溶液、稀NaOH溶液、锌粒、石蕊试液、酚酞、Na2CO3粉末；试管、烧杯、铁架台、酒精灯、火柴、沸石。 知 识 结 构 与 板 书 设 计 第三节 生活中两种常见的有机物——乙酸 一、物理性质 颜色、状态 无色的液体 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117.9℃ 熔点 16.6℃ 易挥发 溶解性 易溶于水乙醇等溶剂 二、分子组成与结构 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 官能团：羧基（—COOH） 三、化学性质 1﹑酸性： CH3COOH CH3COOˉ + H+ (1)使石蕊试液变红 (2)与碱反应生成盐和水 (3)与碱性氧化物反应生成盐和水 (4)与氢前金属反应生成H2 (5)与某些盐反应（Na2CO3） 酸性： CH3COOH H2CO3 2﹑酯化反应： 定义：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 实质：酸脱羟基、醇脱氢 酯化反应属于取代反应 四、乙酸用途 教学过程 教学步骤、内容 【引路】 【讲述】同学们，让我们通过一段视频开启今天的学习旅程。 视频引入：通过《舌尖上的中国》短片的引入，激发学生进入乙酸学习的兴趣。 【板书】第三节 生活中两种常见的有机物——乙酸 【讲述】视频中提到的醋就是我们今天学习的主角--乙酸，这节课我们共同学习关于乙酸的结构和性质。 【投影】生活中常见的各种各样的醋：白醋、米醋、陈醋、苹果醋等。 【提问】食醋的主要成分是乙酸，所以乙酸俗称醋酸，那么请同学们结合生活实际和老师所给出的冰醋酸样品，从以下几个方面总结出乙酸的物理性质。 【投影】乙酸的物理性质表格 【板书】一、物理性质 【学生】按照表格所列出的几方面总结物理性质 颜色、状态 气味 沸点 熔点 溶解性 【讲述】当温度低于16.6 ℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸，注意无水乙酸为纯净物。 【修路】 【过渡】我们现在已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？请同学们根据老师所给出的乙酸的球棍模型和比例模型，请大家写出乙酸的分子式，结构式以及结构简式。 【板书】二、分子组成与结构 分子式： 结构式： 结构简式： 【展示】【投影】乙酸分子的球棍模型、比例模型。 【学生】请同学到黑板书写乙酸的分子式、结构式和结构简式。 二、分子组成与结构 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 【讲述】通过乙醇的学习，我们已经知道官能团决定着物质的主要化学特性，那么乙酸中的官能团是什么呢？中国的汉语言文学博大精深，乙酸是一种含氧酸，氧和酸的偏旁共同构成了乙酸的官能团—羧基，决定了乙酸的主要化学性质。 【板书】官能团：羧基（—COOH） 【投影】乙酸的官能团名称来源，及官能团。 【过渡】结构决定性质，那么乙酸有哪些化学性质呢？ 【板书】三、化学性质 【提问】根据初中已学知识，大家说说乙酸有什么性质？ 【回答】酸性 【探路】 【板书】1﹑乙酸的酸性： 【投影】实验探究：设计实验证明乙酸具有酸性 实验药品：锌粒、乙酸溶液、石蕊试液、酚酞、NaOH溶液、Na2CO3粉末 实验要求： 1.注意实验安全及操作规范性； 2.每个小组分工合作(前后8人为一组)： (1)设计1个简单的实验方案；(2)实验操作过程； (3)记录现象； (4)分析整合汇报实验结论。 【学生】实验设计、实施、交流讨论 【实验一】乙酸与石蕊试液 实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里滴加几滴石蕊试液，观察现象