餐饮行业现状与未来发展趋势课件.pptVIP

餐饮行业现状与未来发展趋势;餐饮行业现状与未来发展趋势;成都餐饮行业现状;公务商务消费降幅74% ※公务/商务消费2012年35.04% ※公务/商务消费2013年20.14%，下降14.9%，降幅74%。 ※餐饮业是经济的晴雨表，宏观经济增速放缓，受业绩下滑影响，企业的商务宴请不论是金额标准还是数量均有所减少。 ※成都市餐饮业零售额去年为435.1亿元，同比增长6.3%。因为大众市场在持续增长，家庭消费所占市场比逼近七成。;部分停业关门的中高端餐饮企业 2013年2月，金都银杏蜀汉路店停业 2013年3月，紫荆5号酒楼关门 2013年4月，银杏南亭酒楼暂时歇业 2013年7月，狮子楼金沙店、老成都公馆菜宽窄巷子店关门 2014年1月，锦里大院停业、狮子楼南苑店关门 2014年3月，满庭芳玉林店暂停营业 成都望江楼公园竹林精舍、浣花溪公园寒舍、文化公园同春园等7家高端餐饮会所关停;　 拾伍·味 性价比高 吃得舒服 　　拾伍·味的前身------ “靓家火锅”，同样是老房子的下线品牌，相比老房子，以及老房子·水墨红，拾伍·味定位为亲民的中低价餐厅。拾伍·味店面装修比较像休闲茶楼，让人放松，装修表现为“价格温柔”的店。性价比较高、活动也多，饭点时人满为患。一楼设有自助区，西瓜、龟苓膏、冰粉、圣女果、饮料等5元一位。菜品价格便宜，分量足，是很适合普通聚餐、约饭的地方。 　 蓉和