三价铬的生物学功能及其对动物机体代谢的影响.pdfVIP

2015年第36卷第2期增刊 三价铬的生物学功能及 三价铬的生物学功能及 其对动物机体代谢的影响 其对动物机体代谢的影响 ■ 张芳毓 闫晓刚 （吉林省农业科学院畜牧科学分院，吉林公主岭 136100） 3+ 3+ 摘 要：三价铬（Cr ）是机体正常葡萄糖代谢所必需的微量元素。文章综述了Cr 在动物体内吸 收和代谢过程，以及通过增强胰岛素敏感性和葡萄糖耐受性发挥生物学功能的机制，并在此基础上介 3+ 3+ 绍了Cr 调节葡萄糖、脂质、蛋白质和核酸代谢的研究进展，Cr 的缺乏及其毒性，以期为现代畜牧生产 中科学应用Cr3+添加剂提供参考。 关键词：三价铬；生物学功能；机体代谢；缺乏；毒性 doi： 10.13302/ki.fi.2015.Z2.006 中图分类号：S816.72 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2015）Z2-0025-06 Biologicalfunctionoftrivalentchromiumanditseffectsonanimalorganismmetabolism ZhangFangyu,YanXiaogang 3+ Abstract Trivalentchromium(Cr )istheessentialtraceelementtonormalorganismglucosemetabolism. ： Thisarticlereviewedtheabsorptionandmetabolicprocess,andthebiologicalfunctionbyenhancinginsu⁃ 3+ 3+ linsensitivityandglucosetoleranceofCr ,andintroducedtheresearchadvanceofCr modulatingglu⁃ cose,lipid,proteinandnucleicacidmetabolismandtheabsenceandtoxicityofCr3+,allthesewereexpect⁃ edtoprovidereferenceforscientificutilizationofCr3+ additiveinmodernanimalproduction. Keywords trivalentchromium;biologicalfunction;organismmetabolism;ansence;toxicity ： 铬广泛存在于自然界的大气、土壤、水及动植物 素敏感性和葡萄糖耐受性而发挥生物学功能，进而调 体内，是地壳中的第八大元素，约占地壳元素总量的 节机体碳水化合物、脂类、蛋白质及核酸代谢[3-4]。 0.02%。铬原子序数为24，是第一过渡系ⅥB族的金 3+ 1 Cr 在动物体内的吸收与代谢 属元素，原子量为51.996，颜色银白，化合价为+2、+3 3+ 1.1 Cr 在动物体内的吸收及转运 和+6。三价铬（Cr3+）是最稳定的氧化态，也是生物体 Cr3+以低分子量的有机铬配合物形式通过肠道黏 内存在最常见的一种。 膜进入体内，在小