体外酶解菜籽粕最适条件的研究.pdfVIP

科技视野 HORIZON OF SCIENCE AND TECHNOLOGY 体外酶解菜籽粕最适条件的研究 魏 杨1 孙玲红2 王在贵2 张 影2 李明珠2 徐星豪2 董 颖2 吴 越2 杨 濡2 （ 河南省焦作市畜牧局； 安徽农业大学生命科学学院） 1. 2. ［中图分类号］ 6.7 ［文献标识码］ ［文章编号］ 002-8358 （ 015 ） 3-32-3 S81 A 1 2 2 摘 要：本 实验 以菜籽 粕 为底物 ，研究 纤 维素酶 和 木聚 次于纤维素，约占细胞干重的35% 。木聚糖酶可以分 糖酶 体 外酶解 菜籽粕 的最适反 应条件 。 分 别在温度 为 35℃ 、 解饲料中的木聚糖，降低饲料中的非淀粉糖，促进营 37℃ 、39℃ 、41℃ ， 以及 pH 为 4.0、5.0、6.0、7.0、8.0 的 条 件 养物质的吸收利用，从而改善饲料性能，消除或降低 下 ，研究 纤 维素酶 和 木聚糖酶 降解 菜籽 粕 的 最适反 应 情况 。 非淀粉多糖在动物肠胃中因粘度较大而引起的抗营 结 果 表 明 ，纤 维 素 酶 降 解 菜籽 粕 的 最 适 温 度 为 37℃ 、最 适 养作用[5] 。 目前，大部分研究集中于纤维素酶和木聚 pH 为 6.0 ；木 聚 糖 酶 降 解 菜籽 粕 的 最 适 温 度 为 39℃ 、最 适 糖酶对麦类饲料的影响[4] ，而对蛋白质饲料影响的研 pH 为 5.0 。 比较 而 言 ，纤 维 素 酶 对 菜籽 粕 的 降 解 效 果 优 于 究较少。 因此，本试验以菜籽粕为酶解对象，对不同 木聚糖酶 。 关键词：菜籽 粕 ；纤 维素酶 ；木聚糖酶 ；最适条件 温度和pH 反应条件下纤维素酶和木聚糖酶体外酶 解作用效果的研究， 为菜籽粕及其他饲料原料在动 菜籽粕是菜籽榨油后的副产物，我国菜籽粕的 物饲料中的合理使用提供一定的依据。 产量大， 价格低， 蛋白质含量丰富， 干基含量为 40.2%~42.8%[1] ，而且其氨基酸组成合理，是很好的 1 材料与方法 饲料原料。 菜籽粕中含有较多的非淀粉多糖，主要 1.1 试验材料 包括纤维素、木聚糖、果胶等，这些非淀粉多糖难以 菜籽粕（经烘干、研磨充分、干燥备用）； 被单胃幼龄动物消化利用， 且能结合大量的水，导 纤维素酶（酶活力为 14.477IU/g ，保存于-29℃ 致采食动物的消化道中食糜体积增大、粘度增大阻 冰箱中备用）； 碍营养物质特别是蛋白质和脂肪的吸收[2] ，最终导 木聚糖酶（酶活力未知，保存于-29℃冰箱中备 致营养物质消化吸收率下降，即非淀粉糖的抗营养 用）。 作用。 因此，菜籽粕的饲用品质有待改进。 1.2 仪 器与试剂 添加酶制剂是常用改善饲料品质的方法，已有 仪器：分光光度计、离心机、水浴锅、 电子分析 大量的试验证实，通过加入合适酶制剂进行酶解消 天平等等。 化，可大大提高这些原料的消化率，促进动物健康 试剂：葡萄糖标准液（ mg/mL ）， 柠檬