第2节食物的消化与吸收1.docVIP

第 周第 课时 上课时间 月 日(星期 )本学期累计教案 个 课 题 第2节　食物的消化与吸收1 课 型 新课 的教学目标设计 基干学情与课标 1、知识与技能：了解人体消化系统的组成，明确消化系统的功能，了解食物的消化和营养物质的吸收过程， 2、过程与方法：通过实验，明确消化面积的大小与消化速度的关系；学会开展模拟实验的方式和方法。 3、情感、态度、价值观：懂得食物消化与吸收的过程，会解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解。 教学 重难点 重点：消化系统的组成 难点：食物的消化和营养物质的吸收过程； 与材料摘要 文本背景知识 核心提问 核心板书 一、消化系统 （1）消化道： 口腔→咽→食道→胃→小肠 →大肠→肛门。 （2）消化腺： 二、营养物质的消化与吸收过程 教学过程 （一）引入新课 食物中的各种营养素都需要通过消化系统的消化和吸收，才能被人体利用。 （二）新课教学 一、消化系统 组成：一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成读图，并思考： 　　⑴构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间是如何连接的？ 　　⑵各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？ （1）消化道： 画消化道的示意图同时让学生画在纸上，让学生对照 课本146页图并与教师一道填写各部分名称，并了解其中 几个部分的主要功能。――口腔→咽→食道→胃→小肠 →大肠→肛门。 *咽是食物和空气的共同通道。 （2）消化腺： ①分类：一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾 液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是 分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口于 消化道，如胃腺、肠腺等。 ②功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。 消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肝脏 肠腺 流入的部位（或起始消化器官） 口腔 胃 十二指肠 人体最大的消化腺， 胆囊 小肠 消化液 唾液 胃液 胰液 胆汁） 肠液 消化的物质 淀粉 蛋白质 脂肪 分解产物 葡萄糖 氨基酸（小肠） 甘油和脂肪酸 *细细咀嚼米饭或吃馒头时，会觉得越嚼越甜是因为：淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖。 *水、无机盐、维生素不需经过消化而能被消化道直接吸收。 *胆汁（能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化，属于物理性消化） 2、食物的消化和吸收 Ⅰ物理消化：主要通过牙的咀嚼和胃肠的蠕动、胆汁乳化脂肪等来进行。 Ⅱ化学消化：主要利用消化液使食物中的营养成分通过化学变化分解成可吸收的小分子物质。 设疑：我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？ ◇吸收：是指消化道内的营养成分透过消化道壁进入血液的过程。即养分通过消化道壁进入循环系统。这些营养物质必须是溶于水的小分子。如水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等。 在消化道中具有吸收能力的器官只有胃、小肠和大肠。其中小肠是最主要的吸收器官。胃和大肠只吸收少量的水、无机盐、维生素和酒精。（有消化能力的器官有口腔、胃、小肠，咽、食道基本无消化作用；有吸收能力的器官是胃、小肠、大肠，既有消化又有吸收能力的器官是胃和小肠。消化和吸收最主要的器官是小肠。 结合曲线图、消化腺和消化液流入器官来讲解：淀粉从口腔开始消化；蛋白质从胃开始消化；脂肪从小肠开始消化。 活动：比较不同体积方糖溶解的快慢 ⑴实验现象：2块方糖，一块整块，另一块弄碎，分别放入两个相同的装有等量水的瓶子中，轻轻摇动。可见，方糖弄碎后溶解得快一些。 ⑵现象解释：方糖弄碎后，表面积增大了。 ⑶在人体消化道中，等量的相同食物，若是经过牙齿咀嚼和胃肠蠕动等物理性消化，颗粒变小且与消化液充分接触，则消化速率提高。因此，日常进食时我们应该细嚼慢咽，以提高消化和吸收的效率，减轻胃肠负担。 　 结论：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度有影响。 二、营养物质的消化与吸收过程 读图：看图4－20，并思考 （1）口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？——食物在口腔里先经过牙的咀嚼，被撕裂、研磨，从而使食物体积变小，他提高了消化速率。米饭等含淀粉的食物，在口腔内经过唾液（因为唾液中含消化酶）的化学消化。，可转化为有甜味的物质。 （2）食物经咽进入食道，食道内的平滑肌缓慢收缩和舒张，逐步将食物推入胃里。 （3）胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？　主要消化的营养物质是什么？ ——胃壁有由平滑肌构成的很厚的肌肉层，平滑肌不断收缩舒张，将胃内食物研磨并与胃液充分混合，从而促进消化。胃壁中的的消化腺是胃腺，胃腺分泌胃液，胃液能初步消化蛋白质。 （4）小肠是消化和吸收营养物质的主要器官（消化食物和吸收营