响应面法优化半枝莲黄酮提取工艺及体外抗氧化性分析-食品科学.pdfVIP

※工艺技术 食品科学 2016, Vol.37, No.02 45 响应面法优化半枝莲黄酮提取工艺及 体外抗氧化性分析 陈红梅，谢 翎* （安庆师范学院生命科学学院，安徽安庆 246011 ） 摘  要：研究半枝莲黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。以黄酮得率为指标，在单因素试验的基础上，利用Box- Behnken设计四因素三水平进行响应面试验，建立各因素与响应值之间的数学模型，确定最佳提取工艺。结果表 75% 40 1 mL/g 80 min 220 W 明，最佳提取工艺条件为乙醇体积分数 、液料比 ∶ （ ）、超声时间 、超声功率 ，在此工艺 条件下，半枝莲黄酮得率为11.53%。通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、羟自由基清除率及还原力测定，表明 半枝莲黄酮提取物具有一定的抗氧化活性。 关键词：半枝莲；黄酮；响应面法；抗氧化 Optimization of Extraction Process for Flavonoid from Soutellaria barbata by Response Surface Methodology and Evaluation of Its Antioxidant Activity * CHEN Hongmei, XIE Ling (School of Life Science, Anqing Normal University, Anqing 246011, China) Abstract: Flavonoid            Soutellaria barbata          with antioxidant activitywas extracted from based on singlefactorexperiments.  A Box-Behnken design involving four factors at three levels each was used to determine the optimum extraction conditions  using flavonoid yield as the response. The optimal extraction conditions were obtained as follows: extraction solvent, 75% ethanol; liquid to material ratio, 40:1 (mL/g); extraction time, 80 min; and ultrasonic power, 220 W. Under the optimized  conditions, the yield of flavonoid was 11.53%. The antioxidant activity was evaluated based on 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl  (DPPH) radical scavenging capacity, hydroxyl free radical scavenging capacity and reducing power. The results showed that