食品微生物课件4微生物分子进化与分类学.pptx

;contents;;1.1 微生物分类学的三个组成部分;;;;;;;;;;;;2）菌株(strain)或病毒的毒株： 菌株强调的是遗传型纯； 菌株与克隆（无性繁殖系）的概念相同； 同一菌种的不同菌株间，作为鉴定用的一些主要性状是相同的，非鉴定用性状上可存在很大的差异（如：产量性状）； 菌株实为一个物种内遗传多态性的客观反映，其数目是无限的； 菌株实际上是某一菌株达到遗传型纯的标志，一旦变异，都应当标以新的菌株名称； 菌株的名称可以随意确定； 菌种保藏时，发表论文或生产等，都必须在菌种后标出该菌株的名称。;;;;1.3 常用的细菌分类学术语：;1.3 常用的细菌分类学术语：;1.3 常用的细菌分类学术语：;1.4 微生物的命名;;;;命名法则;1.5 细菌分类系统;1.5 细菌分类系统;1.5 细菌分类系统;1.5 细菌分类系统----Bergey’s Manual;1.5 细菌分类系统----Bergey’s Manual;;2 细菌分类鉴定的特征和技术;2.1 形态学特征;2.2 生理生化特征;;2.3 血清型和噬菌体型;;噬菌体分型;现代技术：;2.4 氨基酸顺序和蛋白质分析;通过氨基酸顺序判断细菌间的亲缘关系;2.5 核酸的碱基组成和分子杂交;;;探针杂交特异性的探针主要用于病原微生物的快速鉴定;2.6 rRNA的序列分析;;2.7 化学