栗生灰黑孔菌合成漆酶最佳发酵条件的优化 optimization of fermentation conditions of laccase of melanoporia castanea.pdfVIP

0253-9721(2011)12-0064-07 栗生灰黑孔菌合成漆酶最佳发酵条件的优化 李振光 沈明浩 吉林农业大学食品质量与安全实验室，吉林长春130118 研究了碳源、氮源、诱导剂、金属离子、pH值、温度、转速、装液量、接种量等培养条件对栗生灰黑孔菌产漆 酶的影响。利用Minitab15软件、Plackett-BurmanPB实验设计和响应面分析法对栗生灰黑孔菌产漆酶的发酵条件 进行优化。结果表明：最佳液态发酵培养基组分为玉米秆粉9.976g/L，黄豆粉9g/L，ZnSO4·7H2O0.3μmol/L，对 苯二胺0.5mmol/L；最佳培养条件为：温度28℃，转速180r/min，pH值5.913，装液量60mL/250mL，接种量10％。 在此条件下培养漆酶酶活可达431U/mL。 栗生灰黑孔菌；漆酶；培养条件；响应面 TS201.25 A OptimizationoffermentationconditionsoflaccaseofMelanoporiacastanea LIZhenguangSHENMinghao 2010-11-30