我们喝什么水.ppt

* * 小组成员: 杨颖 蒋斐 曾昭夏 阳芸丽 王双玲 陈龙 谢智明 指导老师: 阳文凰 水是生命之源，母亲十月怀胎的时候我们就是在母亲的羊水里度过的。饮水是每一个人每天所必须的，矿泉水、纯净水、太空水、蒸馏水、磁化水……究竟喝什么样的水才有利于人的健康？通过本课题研究，旨在饮水与人体健康方面作一点粗浅的分析，给人们在如何合理饮水上作一些参考。 了解沸水（自来水）、纯净水、矿泉水，果汁、碳酸饮料中的主要成分，对人体健康的影响。 资料查询法 肉眼看起来澄清的水，其实是含有许多物质的。水中含有适当的硬度和总溶解性固体，是健康饮用水的两个有益特点。 总溶解性固体是用来度量饮水中所有矿物质的，它不仅包括钙和镁，也包括锌、铜、铬、硒等。人们喝含总溶解性固体高的水，死于心脏病、癌症和慢性病的几率低。 一般水硬的地方，水中可溶解性固体的含量就高。 什么是健康的水？ 美国有科学家分析了美国100个大城市的饮用水，发现如果饮用水中有中等含量的总溶解性固体属硬水，偏碱性，每升含有15毫克的二氧化硅，癌症的死亡人数就会减少10％—15％。那就是喝含二氧化硅越高的水，患癌症的人越少，偏碱性水不会将水管上的重金属或化学物质溶解到水中，这是降低癌症死亡率和心血管病发病率的一个关键性因素。 如果自来水水源是未受任何污染的地下水，原水中亦不含有机物，既使采用了氯消毒，只要水龙头的出水中细菌学指标合乎卫生要求，且余氯含量很低，即可直接饮用。 ???? 有的自来水的水源是地面水，但如果是经过深度净化的，即经过传统的净水工艺处理后，又经过活性碳过滤，使三卤甲烷达到了卫生标准，亦可直接饮用。 ??? ?自来水能否直接饮用？ ? 目前我国多数地区的自来水是采用传统工艺生产的，且多数水源又受到不同程度的有机污染，在氯化过程中，必然形成潜在的致癌、致突变物三卤甲烷等，而且其含量往往超过卫生标准的规定，这种自来水不要直接喝。但将自来水煮沸2—3分钟，不仅能去除氯味，而且能杀死细菌、病毒和去除水中的挥发性卤代烃。 美国一位生理学家发现，煮沸后自然冷却的凉开水（20～25℃）具有特异的生物活性比较容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白的含量，改善免疫功能。所以，自来水煮沸后，就可以认为基本上是安全的。 ???? 纯水并非是只含水分子的水，说它是纯水，其实也是一个相对的概念，应该说是一类含很少或不含矿物质的水，另外水中还含有二氧化碳、氧气和某些挥发性有机物等。市场上销售的各种品牌的饮用蒸馏水、纯水、纯净水、超纯水、超净水、太空水、活性离子水等等，都属于纯水类，其区别仅在于采用的方法不同，去除水中各种离子的程度不同而已。 纯水等不等于健康水？ 纯水是一类硬度（不含钙、镁）和总溶解性固体含量很低的极软水，偏酸性，饮用纯水(反渗透膜出水)最大危害是这种不含矿物质和微量元素的“饥饿”水，一旦进入人体的血液中，根据渗透平衡，它非但不能补充人体中微量元素和矿物质，反而逆向渗出，进入排泄液中，最后通过排泄排出体外。长此以往，将导致人体缺乏矿物质和微量元素，并由此引起多种疾病。 所以，饮用纯水并不利于健康。 ???? 矿泉水往往被认为是最健康的饮品，但市场上所售的矿泉水大都是由人工合成，不同于自然的矿泉水的成分含量。这些人工矿物质水中的微量元素含量又不稳定，再加之不同的人所需微量元素的种类和数量又会因各自的身体状况而不同。 某些品牌的矿泉水，由于其水源中含有溴离子，如果在生产工艺中采用臭氧消毒，则溴离子在臭氧作用下，有可能与水中微量有机物反应生成溴仿等有害物质，最后不仅不会带来健康的体魄，还会适得其反，造成对健康的影响。 矿泉水是否等于健康水？ 果汁是否更有利于健康？ 有的家长认为果汁营养丰富，喝得越多越好，于是就让孩子大量饮用。其实这是错误的，因果汁中含糖过多，易导致肥胖。而且有很多的果汁并非纯果汁，其中添加了甜味剂、人造香料，色素及其他化学成分，对儿童健康成长的影响极为严重。再加上人的吸收能力有限，大量果汁的摄入，必将影响儿童对牛奶中的各种营养物质等的吸收，故果汁也不是最佳选择。 碳酸型饮料几乎已成为了年轻人普遍喜爱的饮品，但事实上它的危害比以上几种饮品都大。它不但不含什么营养物质，反而含有大量二氧化碳，易引起腹胀、打嗝，使孩子因不适而造成学习中精力不集中。如果在吃饭的同时喝碳酸型饮料，会引起腹胀，从而使进食