志工服务学习课程.PDFVIP

志工服務學習課程 保健營養社區志 工 種子教師 : 楊淑惠副教授 單位地點 :保健營養學系 種子教師聯絡電話 ：(02)2736-1661分機6568 E-mail ：sherry@.tw 課程背景 食安問題在哪裡出錯了 ? 餐桌上的教育 2 一、課程簡介 課程名稱：保健營養社區志工 服務對象：周邊的人 爸爸、媽媽、阿公、阿嬤、阿婆、 叔公、姑婆、阿祖… 種子教師：楊淑惠 生命中的貴人  教學助理：翁德志 3 服務學習目標:特定族群關懷 二、服務學習規劃 透過蒐集台灣餐桌飲食故事與家傳食譜製作服務 歷程，學習如何運用調查方法挖掘食物故事，並 學習與長者交談，提升溝通與對話能力。 1.收集關於餐桌教育的故事 鋤禾日當午 ， 食物的詩詞 汗滴禾下土 ； 食物的故事 —碗公裡的貓ㄤ 誰知盤中飧 ， 粒粒皆辛苦  對象：爸爸、媽媽、阿公、 唐 李紳 阿嬤、阿婆、叔公、姑婆、阿祖 … 憫農詩 建議溯本清源 爸爸說小時候阿嬤告訴他 …， 追問阿嬤故事的完整性 二、服務學習規劃 2.收集家傳食譜 感動的時刻 •親情和味蕾的結合 •想到阿嬤就想到阿嬤的咖哩飯、蒸蛋 食材、烹調方法 烹調製作、照片 /index.php?srchtxt=%E5%92%96%E5%93%A9%E9%A3%AFmode=2 淑惠老師講故事 三、學生進行服務學習時注意事項 —時數認證 類 別 項 目 時 數 備 註 食物故事、詩詞 完整的敘述 1個 1 小時 一個階段的追查 1個 1 小時 家傳食譜 食譜典故與心得感想 1個 1 小時 食譜 (食材和烹調方法說明 ) 1道 1.5 小時 成品親手複製製作，分享 1道 3 小時 食材費用實報實銷， 憑發票、收據， 須做滿12小時 300 元為限 【固定聚會時間】 期初：第三週 週三17:00-18:00 期中：第八週 地點：教學研究大樓三樓多功能會議室 期末：第十三週 三、學生進行服務學習時注意事 項—報到與請假事宜  報到時間：確定選上課程後，請於第 3週前向種子老師報 到(本人、電話或email) ，安排服務時間。  如