呕吐毒素生物降解研究进展.pdfVIP

2015年第36卷第10期 总第487期 SILIAOGONGYE [编者按]呕吐毒素对人和动物均有很强的毒性，能引起动物呕吐、腹泻、皮肤刺激、拒食、神经紊乱、流产、死胎等。据报道， 全球生产的饲料中至少25%污染了已知的霉菌毒素。据联合国粮农组织估算，全世界由于霉菌毒素污染造成的损失，每年 达数千亿美元，而对人畜造成的危害更是难以统计。近年来，霉菌毒素污染对畜牧生产的负面影响逐渐被人们所认识，国 外科研机构已经开始针对霉菌毒素的生物降解开展一系列研究。在国内关于呕吐毒素降解菌以及解毒酶相关的研究报道 较少，筛选出能够产高效降解呕吐毒素酶的菌株以及通过酶工程、基因工程等手段获得高效表达的解毒酶是当前研究的方 向。本期特邀中国农业大学计成教授就国内外呕吐毒素生物降解的研究做一综述。 呕 吐 毒 素 生 物 降 解 研 究 进 展 ■计 成 赵丽红 李笑樱 刘淑静 （中国农业大学动物科技学院动物营养国家重点实验室，北京 100193) 摘 要：镰刀菌产生大量呕吐毒素（DON），污染谷物和粮食。DON能引起人和动物中毒，症状表现 为呕吐、消化道出血、炎症，甚至死亡。目前没有有效的去毒方法，吸附剂几乎没有作用；物理和化学方法 效果不稳定、破坏营养成分和味觉。生物降解DON特异性强、效率高、对食物营养成分无影响、能将毒素 转化为无毒代谢产物。已有的文章报道降解饲料DON的单一菌株非常少，更没有关于动物有效性的应 用研究。文章就国内外呕吐毒素生物降解的研究做一综述，同时对生物降解应用前景进行展望。 关键词：呕吐毒素；单端孢霉烯类毒素；生物降解；微生物 doi:10.13302/ki.fi.2015.10.001 中图分类号：S816.3 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2015）10-0001-05 Researchadvanceofdeoxynivalenolbiodegradation JiCheng,ZhaoLihong,LiXiaoying,LiuShujing Abstract Deoxynivalenol(DON)isthemostseriousfusariumtoxin,whicheasilycontaminatesgrain ： andfeed.Ithasanenormoushazardonhumanandanimalhealthcareandcancausebothacuteand chronicdiseases,includingvomiting,diarrhoea,digestivehemorrhage,inflammation,andevendeath. SeveralphysicalandchemicalstrategiesfortheeliminationorinactivationofDONhavebeenreported intheliterature.Nevertheless,noneofthesestrategiescompletelyfulfillsthenecessaryefficacy,safety, andcostrequirements,andnoneisentirelyeffective.AdsorbentisnoteffectiveoneliminatingDON. BiologicaldetoxificationsofDONbymicrobesandbiologicalenzymehavebeenextensivelyinvestigat⁃ edbecauseofitshighdegradationefficiency,strongspecificityandcharacteristicoftranslatingtoxin intonotpoisonousmetabolicproduct.Recently,itisverylackinginreportsonsinglebacteriacapable ofdegradingDONinfeed,andithardlyhasreportoneffect