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2018-01-16 发布于贵州
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奇雅子营养价值的分析研究.pdf

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奇雅子营养价值的分析研究

粮食与食品工业，，食品科技Ｖｏｌ．２２２０１５Ｎｏ．３　　　　ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ　　　ｙ奇雅子营养价值的分析研究１２１１１１，，，，，邱立明荣旭石珊珊张柯迪李五宝韦东林　（）西安中粮工程研究设计院有限公司西安１．７１００８２　　（）上海海洋大学食品学院上海２．２０１３０６　　：（）、，摘要奇雅子富含ｎ－３系列脂肪酸－亚麻酸可溶性和不溶性膳食纤维以及蛋白质另　 α ，，、、、。外还有一些抗氧化物质能够帮助增加饱腹感预防心血管疾病炎症神经系统疾病糖尿病等本文主要阐述了奇雅子的营养成分和应用现状。：；；；关键词奇雅子功能成分营养食品鼠尾草中图分类号：文献标识码：文章编号：（）ＴＳ２１０Ａ１６７２－５０２６２０１５０３－０４６－０４　　　　Ａｎａｌｓｉｓａｎｄｓｔｕｄｏｎｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｖａｌｕｅｏｆｃｈｉａｓｅｅｄｓｙ　　ｙ　　　　　　１２１１１１，，，，，ＱｉｕＬｉｍｉｎＲｏｎＸｕＳｈｉＳｈａｎｓｈａｎＺｈａｎＫｅｄｉＬｉＷｕｂａｏＷｅｉＤｏｎｌｉｎ　ｇｇ　ｇ　　　ｇ　　 ’ ，（ ’ ）１．