植物源防腐剂厚朴的精制及抗氧化性研究.pdfVIP

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2018-01-16 发布于贵州
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植物源防腐剂厚朴的精制及抗氧化性研究

粮食与食品工业，，食品科技Ｖｏｌ．２２２０１５Ｎｏ．４　　　　ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ　　　ｙ植物源防腐剂厚朴的精制及抗氧化性研究，，李翠翠栗亚琼张彩芳（）漯河食品职业学院漯河４６２３００　　：，摘要本试验精制植物源防腐剂厚朴的活性成分以抑菌圈的大小判定厚朴萃取液的防腐效　，。果最终确定其精制效果然后用ＤＰＰＨ清除自由基实验的方法测定厚朴萃取液清除自由基的能，。：力并通过测定其对猪油体系的抗氧化活性来研究厚朴萃取液的抗氧化性结果表明厚朴的石油，。醚相厚朴的乙酸乙酯相这两种萃取液中所含防腐活性成分含量较多在猪油的抗氧化能力实验，，，、中种萃取液加入猪油中都对猪油有一定的抗氧化效果其中厚朴的乙酸乙酯相厚朴的石油醚３，相的抗氧化能力最强将厚朴提取物精制后的清除自由基能力强和抗氧化能力强的成分加入到食，。品中可以同时起到防腐和抗氧化的作用：；；；关键词厚朴精制防腐抗氧化性中图分类号：文献标识码：文章编号：（）ＴＳ２０２Ａ１６７２－５０２６２０１５０４－０７４－０４　　　　Ｓｔｕｄｏｎｔｈｅｒｅｆｉｎｅｍｅｎｔａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎｏｆｌａｎｔ－ｄｅｒｉｖｅｄ　　　　　　ｙｐ　ｒｅｓｅｒｖａｔｉｖｅｓｆｒｏｍｍａｎｏｌｉａｐ　　ｇ，，ＬｉＣｕｉｃｕｉＬｉＹａｉｏｎＺｈａｎＣａｉｆａｎ　　ｑｇｇｇ　（）ＬｕｏｈｅＶｏｃａｔｉｏｎａｌＣｏｌｌｅｅｏｆＦｏｏｄ