羊楼洞翠毫茶机制工艺初探.pdfVIP

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2018-01-16 发布于贵州
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羊楼洞翠毫茶机制工艺初探.pdf

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羊楼洞翠毫茶机制工艺初探

中国茶叶加工，（）技术应用 2014 4 中国茶叶加工，（） 2014 4 :48～50,10 羊楼洞翠毫茶机制工艺初探雷该翔（赤壁市茶产业发展局，湖北赤壁 437300 ）摘要：对羊楼洞翠毫机制茶各工艺使用的设备及其参数进行了详细的研究，制定了各工序适合采用的机械设备及配套技术参数。制得的羊楼洞翠毫机制茶品质优于手工制茶，典型特征为“ 紧、细、圆、直、多毫、栗香持久”。关键词：羊楼洞翠毫茶，机制工艺中图分类号： + 文献标识码：文章编号：（） TS272.4;TS272.5 1 A 2095-0306 2014 04-0048-04 DOI:10.15905/ki.33-1157/ts.2014.04.013 Preliminary Study on Machine Processing Techniques of Yangloudong Cuihao Tea LEI Gai-xiang ( Chibi Tea Industry Development Corporation, Chibi 437300, China ) Abstract: The processing machines and their techinical parameters for Yangloudong Cuihao tea were studied, on which the proper technical parameters for various processes were also formulated. The quality of machine-made Cuihao tea was better than manual one with typical characteristics as being “tight, fine, round, straight, more fluff, and persistent chestnut flavour ”. Key words: Yangloudong Cuihao Tea, Machine processing techniques 羊楼洞翠毫茶，产于著名的湖北羊楼洞茶区，生产实践，对羊楼洞翠毫茶相关制作技术及经验该洞茶区位于湖北赤壁，是中国茶马古道的源头进行了探索总结。之一，产茶历史始于秦晋、盛于明清，鼎盛时期茶 1 羊楼洞翠毫茶的品质特征园面积为万公顷，产茶万吨。赤壁所产的 3.87 2.4 “洞茶”（即羊楼洞砖茶）天下闻名，既是过去朝廷羊楼洞翠毫茶通过不同的加工方式，将鲜叶选定的贡品，也是我国主要的边贸用茶，年加工成直条形翠毫茶和卷曲形翠毫茶两种类型。 2011 羊楼洞砖茶（洞茶）成为地理标志保护产品。 1.1 感官品质羊楼洞翠毫茶是羊楼洞茶区的一种传统名优羊楼洞翠毫茶