中国大陆养猪生产的现况、发展与展望.pptVIP

中国大陆养猪生产的现况、发展与展望 李国平 教授 1.中国大陆养猪生产的发展概况 1.1 生猪生产迅速发展 1.2 生猪生产水平不断提高 1.3 规模化、集约化程度不断提高 1.4 区域化养猪生产已经形成，逐步向粮食产区和边远地区转移 目前养猪区域向长江中下游、黄淮流域、东北地区集中，长江中下游和华北地区生猪存栏、出栏、猪肉产量均超过全国总量的67%(长江流域42.61%,华北地区22.5%，东南沿海16.8%)。 长三角、珠三角、环渤海地区养猪业正逐步向内地转移，东北三省出栏猪数年均增幅8%以上。 1.6 猪肉国内消费量增大，但出口量少 猪肉是中国大陆群众的主要肉食来源，2005年人均猪肉占有量为38.5千克，人均猪肉消费量为17.6千克，比1990年增长39%。 2005年全国农民猪肉消费15.6千克，比1990年增长了50%。但出口数量很少。2003-2007年猪肉进出口情况如表4。 2 中国大陆养猪业面临的主要问题 2.1 生猪及其产品质量与安全水平不高 第一，一些重大疫病仍然对养猪业构成威胁。 第二，违禁添加剂及药物残留问题未能彻底解决。 第三，猪肉及其屠宰加工过程有的缺乏质量安全监控， 造成二次污染。 第四，猪肉生产流通环节未能全部实现产品标识与追溯制度。 2.2 产业化程度低 第二，技术服务机构不够健全，特别是基层畜牧兽医队伍不稳定（如乡镇一级），技术设施和手段不完备，制约了新品种、新产品、新技术的推广应用。 第三，产销信息服务网络不完善，生猪生产和市场价格数据采集不完整，市场预警功能不能有效发挥，不能有效调节生猪生产。 2.4 养猪生产方式落后，环境污染严重 2.5 人多地少，人口众多，资源相对缺乏 中国耕地面积约占国土总面积的16.04%，人均耕地不足1.4亩，仅为世界人均耕地的2/5。预计2020年和2030年，粮食总需求中有43%和50%用作饲料。 2.6 生猪生产水平还不高 2.7 “蛛网现象”困扰生猪养殖业 一个周期约36个月，22-25个月为景气期，10-15个月为低价期，由谷底到谷峰约20个月，由谷峰到谷底约18个月。 3 中国大陆养猪业和谐发展的思考 3.1 适当控制养猪数量，提高母猪年生产力 专家估计，至2030年，中国人口可达16亿。 如果人均猪肉占有量为37千克，每头肉猪产肉76千克，届时需年出栏7.76亿头肉猪。 如果每头肉猪的产肉量从76千克提高到86千克，每头母猪年出栏肉猪数从14头提高到20头，则至2030年出栏肉猪可由7.76亿头减少至6.89亿头，比2009年出栏猪64467万头只多了0.32亿头。 陈清明教授提出的适度生猪饲养量和生产指标可供参考，详见表6。 3.2 加快推进畜禽标准化规模养殖 3.3 调整和控制规模化猪场规模 表7 不同规模场年出栏肉猪建议表 3.4 改革饲养工艺，强化粪污处理 3.8 建立生猪产业发展市场信息预警机制，政府正确引导 规避市场风险。 从制度上做到对生猪生产进行事先预警和防范，保证生猪生产平稳发展。 谢 谢！ * * 福建省畜牧兽医学会 福建 福州 表1 1976-2009年一些年份生猪生产情况 表2 1978-2006生猪生产某些指标 （陈清明教授资料） 表3 近年来规模化养殖的情况 （陈清明教授资料） 另据农业部统计，我国规模化生猪养殖场（户）占出栏数比重为62%，福建省2009年生猪规模化率达79.6%。 1.5 产业化经营不断加速发展 目前产业化经营模式主要有：公司+基地+农户、公司+园区+农户。 畜牧产业化组织占全国农业产业化组织的20%以上，成为农业产业化程度较高的产业。 表4 2003-2008年猪肉进出口量 活猪和猪肉产品主要出口香港、朝鲜、俄罗斯、新加坡、澳门等国家和地区，2005年向香港地区出口活猪164万头。 如前面谈到的2008年规模化已上升至62%，但规模化水平较低，年出栏50000头以上只占1%，年出栏10000-50000头只占5%，年出栏3000-1000头只占7%，而年出栏1-49头占38%，年出栏50-100头占13%。 2.3 基础设施和服务体系不健全 第一，良种繁育体系不完善，次层结构不分明，基础设施薄弱，选育水平低，供种能力小，不适应养猪生产需要，种猪不少从国外进口，2004年进口种猪1936头，2005年进口5220头，2006年进口1935头，2008年进口15000头。 走了一条先污染后治理的道路，一个年出栏肉猪万头的养猪场，每年排出的粪约2300吨，尿5900吨，加上污水5万-7万吨，很难容纳处理清楚。 反映一个国家的养猪生产水平并不是养猪数量的多少，而是出栏率和每头存栏猪提供的猪肉产量。 2007年我国生猪的出栏率为135.02%，而英