啤酒清洁生产工艺.pptVIP

清 洁 生 产 工艺 ——啤酒生产工艺 10化41 汪杉椿 * ·清洁生产 ·设备 ·工艺流程 ·重点车间和工艺 ·主要污染物 ·啤酒生产清洁生产及优点 目录 * 不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害 清洁生产定义 * 清洁生产 产品生命周期 * ·自然资源的合理利用，减缓资源的耗竭 ·实现经济效益最大化 ·对人类健康和环境的危害最小化 清洁生产意义 啤酒图片 * 啤酒图片 * * 啤酒生产设备 ·糖化锅 ·糊化锅 ·过滤槽 ·发酵罐 ·清酒罐 ·杀菌机 * 啤酒生产设备—糊化锅 * 啤酒生产设备—过滤槽 * 啤酒生产设备—发酵罐 * 啤酒生产设备—清酒罐 * ·酿造原料:大麦，水，酵母，酒花 ·麦汁的制备过程：原料粉碎，糖化，料液过滤，麦汁煮沸，麦汁后处理 ·发酵：酵母恢复阶段，有氧呼吸阶段，无氧呼吸阶段 ·包装与成品：过滤，包装，成品 生产工艺流程 * 啤酒生产主要工艺流程图 * 啤酒生产工艺流程图 * 啤酒生产包装工艺流程 * 啤酒酿造工艺设备流程 酿造车间和包装车间工艺流程 * * 啤酒生产中CO2回收工艺流程 * ·包装：上瓶，洗瓶，灌酒，验瓶，杀菌，贴标，码垛 ·酿造：糖化，发酵，过滤 ·动力车间：变电，冷冻，锅炉，污水处理，CO2回收 啤酒生产主要车间 * ·废水：主要来自糖化，发酵车间的洗罐，冲罐，洗瓶机地排水 ·废渣：原料经处理后的废渣（麦根），锅炉废渣，活性污泥 ·废气：主要是二氧化碳，锅炉烟气 ·噪声：粉碎机的噪声 啤酒生产的主要污染物 * ·水：将设备冷却水送至循环水站，经降温后重复利用，同时也应加强啤酒生产过程中水资源的综合利用 ·噪声：噪声防治及控制，主要用消声器和防震措施 啤酒行业清洁生产方案及优点