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酿酒业行业分析报告 第一部分行业基本情况概览 我国是世界上酿酒最早的国家之一。黄河中下游地区是中国酿酒的发源地。以黄河文明为源头和主线的中华文明，从形成伊始就决定了酒文化作为其一个重要组成部分所具有的悠久历史和独特魅力。延绵不绝，高峰迭起的中华酒文化，以其多方面的伟大成就和卓然不同的风格，令世人叹为观止。伴随着酒及酒文化的发展，中国酿酒业也一步步地走到了现在。 65.45 2.85 3389.56 21.7 3722.68 12.49 白酒制造 1434 35.14 4.98 1858.1 30.46 1811.12 20.01 啤酒制造 593 24.29 -1.24 1143.19 10.4 1450.87 3.56 黄酒制造 112 1.9 0.48 74.67 3.07 1117.81 13.08 葡萄酒制造 207 2.37 13.99 221.7 19.06 226.15 13.93 其他酒制造 157 1.74 9.6 91.9 37.76 116.73 21.08 资本/劳动密集度继续提升 2009 年，资本/劳动密集度继续提升。11 月末，我国酿酒行业人均产品销售收入为51.79 万元/人，比上年同期增加了7.99 万元/人；人均资产总额为56.88 万元/人，比上年同期增加了5.46 万元/人；单位产品销售收入为13541.97 万元/单位，比上年同期增加了943.24 万元/单位：单位资产总额为14872.85 万元/单位，比上年同期增加了81.56 万元/单位。 表五：2009年资本/劳动密集度情况 单位：万元/人 ，万元/单位 时间 人均产品销售收入 增长率 人均资产总额 增长率 单位产品销售收入 增长率 单位资产总额 增长率 2009.11 51.67 7.99 56.88 5.46 13541.97 943.24 14872.85 81.56 白酒制造 52.88 9.81 51.54 6.03 12957.47 1459.89 12629.86 479.76 啤酒制造 47.06 5.74 59.73 5.20 19278.05 1407.02 24466.56 882.87 黄酒制造 39.27 1.93 61.95 9.00 6666.61 -649.51 10518.49 142.32 葡萄酒制造 93.46 0.96 95.34 0.22 10710.00 -431.18 10925.05 -530.91 其他酒制造 52.7 6.95 66.93 0.32 5853.71 415.61 7435.11 -483.71 细化到子行业中，可以看出，白酒制造和葡萄酒制造的人均产品销售收入高于行业水平，其他酒类制造的人均销售收入低于行业水平，其中葡萄酒制造业的人均产品销售收入增长率为0.96%，增长缓慢，而其基数远远高于行业水平，可能是由于其人均销量已接近饱和状态。白酒制造的人均销售收入增长率9.81%高于行业平均增长率，说明白酒市场不断扩张。从单位产品销售收入看，啤酒制造遥遥领先，增长率也高于行业平均水平。 成本费用总额继续增长，结构出现变化 2009 年，成本费用总额继续增长。1～11 月，我国酿酒行业累计成本费用总额为2789.57 亿元，比上年同期增加了430.35 亿元。其中，累计产品销售成本为2290.77亿元，同比增长21.71%，增速比上年同期下降了6.22 个百分点，累计产品销售成本占成本费用总额的比重为82.12%，占比较上年同期增加了2.49 个百分点；累计产品销售费用为289.60 亿元，同比增长11.63%，增速比上年同期下降了7.76 个百分点，累计产品销售费用占成本费用总额的比重为10.38%，占比较上年同期减少了2.24 个百分点；累计管理费用为183.92 亿元，同比增长18.96%，增速比上年同期下降了1.91 个百分点，累计管理费用占成本费用总额的比重为6.59%，占比较上年同期减少了0.08 个百分点；累计财务费用为25.28 亿元，同比下降2.18%，增速比上年同期下降了25.88 个百分点，累计财务费用占成本费用总额的比重为0.91%，占比较上年同期减少了0.17 个百分点。 表六： 2009 年酿酒行业成本费用情况 单位：亿元，% 时间 成本费用总额 增长率 产品销售成本 增长率 产品销售费用 增长率 管理费用