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振兴我国大豆产业势在必行 imperative need of vitalizing soybean industry of china
2006年第3I卷第10期 中国油脂 7
文章埔号:1003·7969(2006)lO一0007-07中图分类号:,rS22 文献标识码:A
编者按:大豆是我国重要的大宗农产品。大豆产业美乎我国的国计民生。是我国传统的民族产业之
一。在我国国民经济和社会发展中有着十分重要的作用。本期我刊特邀国内著名粮食经济学家丁声俊研究
员就我国民族大豆产业的重要性,发展中的隐忧,以及我国民族大豆产业的出路和策略等方面发表重要论
述。文章以新的视角透析了我国民族大豆产业的现状,提出了发展我国民族大豆产业的出路和对策.这对当
前我国民族大豆产业的健康发展具有重大的现实意义和深远的历史意义,本期金文刊出,以飨读者。
振兴我国大亘产业势在必行
丁声俊
(国家粮食局,100080北京市)
摘要:中国是大鱼的故乡,大豆在中国有着悠久的生产历史。近年来,国外大豆进口量的不断
增加对国产大豆产业形成了比较大的威胁。就民族大豆产业的重要性和特点进行了分析。强调了
大豆仍然是我国重要的民族产业I同时。从大豆加工业产能、大豆进口、产业发展和科技投入等方面
阐述了我国民族大豆产业发展中的隐忧;把加强政府宏观调控,建立我国“大豆安全”保障体系,组
建中国油脂企业集团。提高大豆产业的国际市场竞争力。增强自圭科技创新能力,作为振兴民族大
豆产业的战略基点。建立大豆产业协会。相置协调.步调一致。共兴民族产业等方面.提出了我国民
族大豆产业的出路和策略。
关奠词:大豆安金;油脂;产业;加工;科技l政策
l 大豆是我圜一项重耍的民族产业 从构成成分看,夫重金身是室,价值极高。是
我国是夫重的故乡,古称”菽”。早在5000多年 “嚣夫来源”:一是。夫豆含虽自质高达40%,超过水
前就已开始种植,程世界夫豆史上曾谱写过辉煌的 稻,小麦、嚣米等粮食作物的3—6倍。是重要优质蛋
篇章。迄今。夫舅仍是我国重要的传统民族产业。 自来源I三是,夫豆含油脂20%,其中不饱和脂肪酸
所谓夫重产业。是包括夫受生产、贸易、加工、物流、 含量尤高。是优质食用植物泊来源;兰是,夫墓中含
研发及其相关服务活动在内的国民经济的相关部门 宥异黄酮、皂甙、低聚糖等成分。可以抑制或防止多
和行业。在当今中圜,夫豆种植面积接近968万 种疾病,是制作重耍保健晶的原料来源;图是,夫豆
000—5
hm2,总产量高达l700多万l。约为4 000万 蛋自纤维是纺织业的优质原料,是高档次纺织王业
个农民提供就业岗位;为5000多家油脂加重企业 新型原料的来源l五是。夫重粕是高价值的蛋自饲
提供夫曼原料来源,夫豆油年产量程590余万t以料,是发展现代畜牧业的优质蛋自饲料来源。2005
上l在夫重油的消费中。食用消费量超过760万t,王年。我国饲料工业总产量已超过亿吨,总产值高达
2 740亿元。其中配合饲料工业总产量约占7500余
业及其他消费量约为80万t.预计进目犬重油230
万t。目前我国食用植物油的消费量已占世界总消 万t。跃居世界第三位。配合饲料王业夫量需求的、
费量的16。4%,成为世界最夫的食用植物油消费 作为重耍饲料蛋白的夫豆粕靠夫亘产业提供。在未
国l夫重还是我国配合饲料优质蛋自的来源。夫重 来。饲料王业对夫重饲料蛋自的需求还将夫幅度增
产业与国计民生息息相关,当之无愧是我国国民经 加,夫亘粕的重要性还将增夫。从1995年到2005
济的一个重耍部门。 年。我国的饲料蛋白供应结构发生显著变化,其中最
突出的就是夫豆粕在饲料蛋自原料中的比例夫夫提
·
收稿目期12006—08一IO
了26个酉分点。以现代科技为手段延长大豆产业
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