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2017-11-30 发布于上海
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过氧化氢酶固体脂质纳米粒的制备 preparation of catalase-loaded solid lipid nanoparticles.pdf

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过氧化氢酶固体脂质纳米粒的制备 preparation of catalase-loaded solid lipid nanoparticles

第30卷第4期食品与生物技术学报 V01．30No．4 1 2011年7月 ofFoodScienceand JuI．201 Journal Biotechnology’ 文章编号：1673—1689(2011)04-0489—06 过氧化氢酶固体脂质纳米粒的制备，王兴国“’2 陈焱黄健花1’2，蔡春明3， (1．江南大学食品学院，江苏无锡214122；2．食品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏无锡214122；3．江苏省油脂产品质量监督检验中心，江苏张家港215600) 摘要：通过W／0／W两步乳化技术和乳化一溶剂挥发法制备装载亲水性大分子的固体脂质纳米粒。结果表明：聚乳酸一羟基乙酸共聚物(PLGA)是一种有效的乳化剂，其浓度对粒子的大小、电位有一定影响。乳化工艺为第一步乳化超声20S和第二步乳化超声30S，选用二氯甲烷一丙酮作为有机溶剂，乳化剂PLGA的添加量为15％，此时包封率达到58．75％，得到的粒子形态均一、分布均匀；体外释放试验表明：释药性能符合长效制荆特征，且释放后的酶结构并未遭到严重破坏。关键词：固体脂质纳米粒；过氧化氢酶；包埋中图分类号：Q554 文献标识码：A ofCatalase-LoadedSolid Preparation LipidNanoparticles CHENYanl，HUANG1”， CAI Jian—hua Chun-min93，WANGXing—guo。1·2 (1．SchoolofFoodScienceand 214122，China；2．Stateof Technology，JiangnanUniversity，Wuxi KeyLaboratory FoodScienceand ProvinceCenterof University，Wuxi214122，China；3．JiangsuSupervi— Technology，Jiangnan on andFatProduct 215600，China) Oil Quality，Zhangjiagang sion＆Inspection ofthis isto thecatalase-loadedsolid Abstract：Theaim manuscriptprepare lipidnanoparticles that the doubleemulsionandsolvent resultsshowed w／o／w evaporation using techniques．The ofPLGAhadaneffecton PLGAwasanefficientemulsifierfo