保健食品原料红景天的开发利用研究 researches on development and utilization of rhodiola rosea l. -- an ingredient for health food.pdfVIP

红景天的开发利用研究 曹孩 (西北民族大学生命科学与工程学院，甘肃兰州 730030) 摘要：红景天是一种珍稀药用植物，也是一种很有发展前途的新食品资源。阐述了红景天的生物学特性、有效成分、保健 功能及毒性研究和保健饮料的开发研究等，并对红景天的进一步研究进行了展望。 关键词：红景天；保健食品；饮料；功能；应用开发 中图分类号：Q949．749．3 文献标识码：A 本草》【5】也收载有红景天，对其记述也更为详细。直 1红景天生物学特性 至20世纪70年代，红景天才逐渐成为我国中医的 较常用药物，并为1977年版《中国药典》【6】所收录。 红景天(藏语“苏罗玛布”)属植物(R^Ddio一 红景天属植物能在极其恶劣而多变的自然环境中生 如rose口L．)属于景天科(cⅫsMz∞e∞)植物，多 长。如缺氧、低温干燥、大风、强紫外线照射、昼 年生草本或亚灌木，常具肉质匍匐的根状茎，是珍 夜温差大等，这就意味着它们已从遗传上适应了高 稀药用植物之一。红景天的根茎呈类圆柱形，粗 寒多变的恶劣环境，或具备了其它植物所没有的特 状，多分枝，枝长3～20cm，直径1～5cm，表面棕 殊适应性的物质【3】。1991年卫生部批准红景天为新 色，具膜质鳞叶较大，节间不规则，具众多粗状的 食品资源【7～。 茎基，直径约4mm。体轻，疏松，断面红棕色或 红景天不仅是一类重要的保健药物，而且是一 红黄色相间，有一环纹，主根粗短，侧根细长10～ 类重要的保健食品资源。红景天具有抗缺氧、抗寒 40cm，质脆，断面橙红色。具有玫瑰香气，鲜时 冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒等多种显着功能，还 更浓郁，味微涩。全世界共有红景天属植物90 多种，分布于东亚、中亚、西伯利亚及北美地区， 具有延缓机体衰老，防止老年疾病的功效，是一种 适用于特殊地区开发的具有很大发展前途的环境适 我国约有73种，2亚种、7变种，分布较为广泛。 应性药物和保健食品原料。近年来不但应用于加强 从东北到西南呈人字型分布，主要分布在东北、甘 新陈代谢、调节生理机能、轻身延寿的营养保健， 肃、新疆、四川、西藏及云贵等省。西藏有32 而且航天事业的发展以及太空、深海、沙漠等特殊 2】，四川有22种。除少数种生 种，新疆产14种fI 地区的开发也促进了红景天利用开发的纵深发展。 长在海拔2000米左右的高山草地、林下灌丛或沟 旁岩石附近外，大部分种生长于海拔3500一5000 2红景天的有效成分 米的石灰岩、花岗岩、山地冰川、山梁草地或山谷岩石 上，常几十平方米一片片的密集生长，很!糯分布m。 国内外进行化学成分研究及成分测试的红景天 红景天药用历史久远，早在公元8