2017-2018学年度高中化学 第3章 有机化合物 第4节 基本营养物质（第2课时）课堂练习 新人教版必修2.docVIP

第3章 有机化合物 第4节 基本营养物质（第2课时） 1．(2017·新乡高一检测)下列关于油脂的叙述中错误的是(　A　) A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B．用热的纯碱溶液去油污效果更好 C．油脂与氢气发生加成反应，可以得到固态油脂 D．用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油 解析：植物油中含不饱和键可与溴发生加成反应；温度越高，纯碱溶液的水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快，去污效果越好；油脂与H2发生加成反应生成饱和高级脂肪酸甘油酯，沸点较高，常温下呈固态；植物油为油脂，在热碱性溶液中水解，产物均溶于水，而矿物油主要为烃类，不与纯碱反应，液体仍为两层。 2．(2017·安康高一检测)现有淀粉溶液、鸡蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，试剂和对应现象如下： 试剂：①新制Cu(OH)2悬浊液　②碘水　③浓硝酸 现象a.变蓝色　b．红色沉淀　c．变黄色 下列对应正确的是(　C　) A．②—a、①—c、③—b　　　 B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b　　　 D．②—c、③—a、①—b 解析：①葡萄糖溶液碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀，故试剂和对应现象为①—b。 ②因淀粉遇碘变蓝，可利用碘水来鉴别，故试剂和对应现象为②—a。 ③鸡蛋清为蛋白质，由蛋白质遇浓硝酸变黄，故试剂和对应现象为③—c。 3．下列各组物质中，只用溴水就能鉴别的是(　D　)