艺康清洗消毒基础(ppt).ppt

明智的选择Making The Right Choice 清洁剂 Cleaners 清洁的五种基本因素 Sinner’s Circle Five Cleaning Basis Factors 清洁的其他因素Extended Sinner’s Circle Cleaning Factors 选择清洁剂的五种因素Five Factors 污垢的特性 水的质量 需要清洁的表面 清洁的方法 对环境的关注 污垢的种类Nature of Soils 肉眼可察见的 解决方法: 使用正确清洁剂 不能用肉眼察见的 (细菌) 解决方法: 使用正确消毒剂 食品饮料制造业污垢的分类Classification of Soils 油脂 蛋白质 碳水化合物 矿物盐 Fat Removal 去除油脂 油脂Fats 乳化 (Emulsification): - 表面活性剂 (Surfactant) 分散 (Dispersion): 碱 (Alkali) 皂化 (Saponification): - 强碱 (Strong Alkali) 蛋白质Protein 碱或酸 Alkaline or Acid 溶解蛋白质 氧化剂 Oxidizing Agent 水解蛋白质 Hydrolyze proteins 酶 Enzyme (蛋白酶 Protease) 催化水解蛋