山东大学远程教育高起专药学作业营养与食品卫生学.docxVIP

1【单选题】可满足生命某一阶段和性别人群97%~98%个体的营养需求量是（　　）。A、EARB、RNIC、AID、UL我的答案：B得分：?10.0分2【单选题】维生素A缺乏最早出现的症状是（　　）。A、色盲B、视力下降C、角膜软化D、暗适应能力下降我的答案：D得分：?10.0分3【单选题】（　　）是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的元素。A、钾B、镁C、铁D、钙我的答案：D得分：?10.0分4【单选题】下列属于谷类第一限制氨基酸的是（　　）。A、赖氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、苏氨酸我的答案：A得分：?10.0分5【单选题】下列均为人体必需氨基酸一组的是?（　　）。A、赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸B、赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸C、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸D、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸我的答案：C得分：?10.0分6【单选题】属于N-3系列不饱和脂肪酸的是?：（　　）。A、油酸B、亚油酸C、r－亚麻酸D、α－亚麻酸我的答案：D得分：?10.0分7【单选题】喝鲜牛奶后出现胃肠不适、胀气、痉挛和腹泻等症状，该现象最可能的原因是（　　）。A、胃肠炎B、肠痉挛C、食物中毒D、乳糖不耐受我的答案：D得分：?10.0分8【单选题】影响基础代谢热能消耗的主要因素为?（　　）。A、肌肉活动B、外界温度C、体表面积D、食物特殊动力作用我的答案：C得分：?10.0分9【单选题】成人膳食蛋白质、脂肪、碳水化物提供能量