旅游饭店市场营销复习备考资料.doc

第一章 饭店市场营销导论 一、单项选择题 1.市场是一种以商品交换为内容的经济联系形式 2.对饭店产品的生产者来说，市场是指饭店产品的生产者和消费者总和 3.从饭店营销的角度来研究市场，中心问题是要研究宾客和经营者双方的需求，以利于满足双方的利益 4.饭店市场营销的规定性在于饭店适应不断变化的环境 5.饭店经营观念产生的区别的核心问题是以增加生产为中心，生产什么产品就销售什么产品 6.饭店消费者需要什么产品，饭店就应当生产、销售什么产品，这是市场营销观念 7.主张把饭店企业利润、消费需要、社会福利三个方面统一起来的是社会营销观念 名词解释1.饭店营销环境是指与饭店有潜在关系的所有内外部力量与机构的体系。2.饭店市场机会是指某些环境因素的变化给饭店市场营销带来或可能带来有利的条件和时机。3.饭店市场威胁是指某些环境因素的变化给饭店市场营销造成或可能造成的压力与危害。4.容积率是建筑上的一个概念，指的是建筑物总建筑面积与该建筑物总建筑面积与该建筑物占地总面积之比。 饭店市场信息，市场调研与市场预测 一.名词解释 1.饭店市场信息管理系统：饭店市场信息管理系统是由人、计算机和程序组成的复合体，他为饭店市场营销决策者收集、整理、分析评价并传递有用、适用和准确的信息。 2.探索性调查：此类调查主要用来发现新会，或找出可能的解释，但不是要得出答案。 3.因果性调查：此类调查主要为了