代谢控制发酵-第二章代谢控制发酵的基本思想.pptVIP

一 微生物生物合成途径的遗传控制 （一）切断支路代谢 1. 营养缺陷突变株的应用 营养缺陷突变株：指原菌株由于发生基因突变，致使合成途径中某一步骤发生缺陷，从而丧失了合成某些物质的能力，必须在培养中外源补加该营养物质才能生长的突变型菌株。 图3-1　谷氨酸棒杆菌鸟氨酸生物合成途径 ①乙酰谷氨酸合成酶 ②乙酰谷氨酸激酶 ③NO乙酰谷氨酸醛脱氢酶 ④乙酰鸟氨酸转氨酶 ⑤NO乙酰谷氨酸O乙酰鸟氨酸乙酰基转移酶 ⑥鸟氨酸氨甲酰基转移酶 ⑦精氨琥珀酸合成酶 ⑧精氨琥珀酸酶 （2）分支途径 （3）渗漏突变株的应用 （二）选育抗反馈调节突变株 所谓抗反馈调节突变株就是已解除了反馈调节作用的突变株 。在这些突变株中，因为反馈抑制或阻遏，或两者引起的自动调节作用已被削弱或解除，所以能合成较多的最终产物。 1 选育抗代谢类似物的突变株 突变前 突变后 2 酶特性的利用 3 营养缺陷型回复突变株的应用 调节酶的变构特性是由它的结构基因决定的，若调节酶因编码它的基因发生突变而失活，则有两种可能： 1 是编码为催化亚基与调节亚基的基因发生了变化 2 仅仅是编码催化亚基（或活性部位）的基因发生变化。 若通过再次突变，使调节