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职高生健康心理品质培养实践和思索 　　摘 要：在课堂教学中结合饭店管理专业的特点，精心设计了“魅力三分钟”教学活动，包括“引领服务、口语交际、课堂评价”三个部分，加强学生非智力品质的教育，培养学生独立、果断、坚韧、勇敢的品质，敬业精神、吃苦耐劳精神、竞争能力、承受挫折能力及岗位适应能力。 关键词：引领服务；口语交际；课堂评价 职高学生经历了中考失利的痛苦，怀着各种不同的复杂心态跨入职业学位大门。面对着就业及社会舆论的压力，他们当中有相当一部分人存在忧郁、自卑、厌学、缺乏信心、无成就感和自暴自弃等心理问题，认为自己这辈子完了，只能做做小工人、服务员什么的，没什么前途了，导致有些学生退学或成绩差的现象出现。我认为要想帮助他们，必须深入了解职高学生的心理，消除学生学习题集中的情感障碍，帮助他们树立起专业学习信心、产生专业学习兴趣，并能学有所乐、学有所得。为达到这一目的，我们必须不断优化专业课教学环境和策略。我在课堂教学中结合饭店管理专业的特点，精心设计了“魅力三分钟”教学活动（包括“引领服务、口语交际、课堂评价”三个部分），来加强学生非智力品质的教育，培养他们独立、果断、坚韧、勇敢的品质，敬业精神、吃苦耐劳精神、竞争能力、承受挫折能力及岗位适应能力。 一、引领服务，培养学生专业服务意识和良好的服务姿态 引领服务要求学生掌握个人服务礼仪规范，做优雅的“酒店人”，赢得服务对象的好感和信任。首先是对被引领学生的问候迎宾，再用标准的引领姿态与手势为将要作演讲的同学引路，引导其至讲台前（演讲结束再引领其回座位），这是职业风范的展示；然后以标准的站姿（两臂自然下垂，两手背后交叉或双手腹前相握，抬头、收腹、挺胸、目光平视前方）站在该同学的右后侧。良好的站姿可以表现出人的精神面貌，衬托出美好的气质和风度。在这个过程中，教师应要求学生始终面对笑容，热情招呼。 这是服务态度的培养，也是意志的培养过程。态度是酒员工从业心理中一个重要的组成部分，是否能树立正确的从业态度，决定着酒店员工从业中的努力程度、待人接物的情绪等等；而意志是一个人在面对事物时所表现出来的克服困难、达成目标的决心，这是一种非常成熟的从业心理状态。开始时学生极不习惯几分钟的站立，职高学生普遍有自卑心理，不敢面对下面众多学生的目光，难免进出现摇头晃脑、东张西望等动作。 例如有一位学生，生性开朗活泼，特别爱笑，因此当她引领服务时，一些学生故意引诱她，在下面做鬼脸逗她笑，这对于她来说是一种挑战，也是一种考验。我就要求她从这些小事做起，严格要求自己，着意培养自己的耐心、自律和自控等。当然心理素质的提高不是一时半刻就能做得到的，而应从每一件小事做起，要求学严格遵规守纪，培养健康的兴趣，丰富自己的生活，自学抵制不良的诱惑。 二、口语交际，帮助学生排除心理障碍，远离自卑，永存自信 服务型行业（特别是我们饭店从业人员）需要有良好的口语表达能力才能把工作做得更出色，而职高的学生往往心理素质较差，缺乏良好的心理调控能力，不少学生张口说不明自己的意思，当众说话时心慌气短，过分紧张，还不如《红楼梦》中羞羞答答的林妹妹，更不用说口若悬河的辩论。 “魅力三分钟”是在口语交际上为学生提供了大胆表达自己情感的机会，对于排除心理障碍，形成开朗的性格起到了促进任用，同时还教育学生如何与别人相处，如礼貌、尊敬、谦虚等，都对他们的协调与周围人的关系有一定的教育意义。 这项训练的方式采用了演讲、辩论，或谈自己的感受，或讲述英雄模范个观点。最初我让学生事先准备题目内容，先备后讲，内容由学生自定，可以讲自己欣赏的一则名言、警句，或某篇文章某件小事对自己的启迪，或是生活中的一些感想。总之，从身边到社会现象、从历史到未来、从自然科学到社会科学，内容无所不可，只要学生发挥各自的特长，获取成功的喜悦，增强自信心，消除自卑感就可以说是是达到了目的。 对于演讲的内容，我鼓励学生大胆说出真话，抒写自己的真情实感，因为这样既能达到了让学生情感宣泄的目的，消除挫折和冲突引起的郁闷、焦虑和孤独，从而形成健康向上的个性，又便于老师掌握学生的思想状况及时疏导，帮助学生调整心态，从而形成健康的心理情感，这样的话既有助于排除学生的心理障碍，又有利于形成良好的师生关系，收效良好。 例如：一位比较内向的一位女学生，谈到她第一次做导游带团的时候，刚接到这个团队时竟然一句话都说不出来了，幸好优雅的引领姿态赢得了客人赞扬，一下子激发了她的自信：我在训练时不是讲得非常棒的吗？为什么就不能这样讲解呢？！于是她立即调整了心态，从容自如地为游客进行讲解，获得了客人的好评。她以此来激励其他同学，引起了众多学生的共鸣。 三、课堂评价，让学生学会自我欣赏、自我赞美 第三个步骤便是开展课堂评价，我把评价