畜牧学（扬州大学）禽生产学部分-第六章 水禽生产.pptVIP

第六章 水禽生产 第一节 水禽业发展现状 一、水禽生产概况 水禽肉、蛋、羽产量均位居世界第一。 鸭肉生产量为218.96万吨，占世界鸭肉总产量的67.47％。 鸭蛋产量500万吨，人均4千克。 鹅肉生产量为198万吨，占世界鹅肉总产量的92.88％。 年产羽绒10万吨以上。 二、水禽快速发展的原因 1．早期生长速度快，生产周期短； 2． 繁殖力强，商品率高； 3． 生活力强，耐粗饲； 4． 风味食品，独具特色； 5 ．羽绒价值高，销路好。 三、水禽生产的发展潜力 1．自然资源丰富； 2．劳动力资源丰富； 3．丰富的品种资源； 4．产品市场发展情景广阔。 四、水禽生产的薄弱环节 1．水禽良种繁育体系不完善； 2．水禽专用饲料加工能力不足，饲料营养研究工作滞后； 3．产品加工手段落后，产品档次低； 4. 水禽生产产业化程度低 。 第二节 鸭的生产 一、品种 1．肉用型品种 北京鸭 樱桃谷鸭 番鸭 骡鸭 2．兼用型鸭 高邮鸭 建昌鸭 巢湖鸭 3．蛋用型鸭 绍兴鸭 金定鸭 二、肉用仔鸭的生产 1、大型肉用仔鸭生产 大型肉用仔鸭是指配套系生产的杂交商品代鸭，采用集约化方式进行饲养，批量生产的肉用仔鸭。不论公、母，饲养至6～8周龄一律屠宰，专门作为肉用的仔鸭。