食品企业化验室检验管理手册作业指导书.doc

作 业 指 导 书 文件名称：化验室检验手册 文件编号： 拟制： 日期： 审核： 日期： 批准： 日期： 版号： C 分发号： 陕西大兴创业服务有限公司食品厂 目录 1.概况 （1）质量方针及目标--------------------------------------------1 （2）执行标准--------------------------------------------------1 （3）人员构成情况----------------------------------------------2 （4）主要监视和测量装置情况------------------------------------3 （5）主要检验项目及周期----------------------------------------6 2.职责和权限-----------------------------------------------------8 3.工作要求-------------------------------------------------------9 4.奖金分配制度---------------------------------------------------10 5.考核制度 （1）考核表----------------------------------------------------11 （2）工作分工表------------------------------------------------14 （3）月考核表--------------------------------------------------16 （4）奖金分配表------------------------------------------------17 （5）记录------------------------------------------------------18 6.安全操作规程---------------------------------------------------20 7.设备仪器操作规程 （1）分析天平操作规程------------------------------------------ （2）干燥箱操作规程-------------------------------------------- 20 （3）显微镜操作规程--------------------------------------------31 （4）电子天平操作规程------------------------------------------33 （5）净化工作台操作规程----------------------------------------37 8.设备仪器管理制度--------------------------------------------------39 9.溶液配制及标定 （1）氢氧化钠溶液配制及标定---------------------------------------39 （2）盐酸溶液配制及标定-------------------------------------------41 （3）硫酸溶液配制及标定-------------------------------------------44 （4）碘溶液配制及标定---------------------------------------------48 （5）x溶液配制及标定-------------------------------50 （6）x溶液配制及标定-------------------------------------------52 （7）一般溶液配制-------------------------------------------------54 （8）配置溶液的一般要求-------------------------------------------54 10.样品试验方法-----------------------------------------------------55 11.附表： 化 验 室 记 录 清 单 序号 名 称 使用者 编号 保存时间 备