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刍议油茶种植技术和加工 　　【摘 要】油茶是一种非常常见的农作物，一般泛指山茶科山茶属中种子含油量高、具有生产价值的油用物种。油茶是我国主要的木本油料树种，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物，在我国有着非常广泛的种植与应用领域。油茶的种植与加工在我国有着悠久的历史与种植经验，在新的科学技术的帮助下不断出现了一些新的品种。 【关键词】油茶：种植；加工 引言 油茶主要分布于我国长江流域以南地区，湖南、江西、广西、广东等省（区）是其主要产区。油茶以其众多的功能以及不菲的经济价值而为人们所喜爱，在广泛应用的同时也在不断创新培育新的苗种，下面就围绕着油茶的种植及加工展开讨论。 一、油茶的种植 油茶幼龄期一般经历3～5年时间，7-8年逐渐进入丰产期，油茶生长到70-80年后，逐渐进入衰老期。油荼从新梢萌发开始生长，根据萌发季节的不同，可分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢。通常油茶以夏梢为主，冬梢常见于生长旺盛的幼龄植株，春梢在3月上旬或中旬开始萌发，5 月上下旬基本结束。夏梢通常在5月中下旬开始萌发，7月下旬终止。二次夏梢始于7 月中旬，8月下旬终止。秋梢一般在9月上旬萌发，10月中旬终止。油茶花生于春梢上，少量发育健壮的夏梢也能分化花芽。从实际观察众我们可以发现，花芽分化开始形成于新梢停止生长之后，而且时间都是比较固定的，一般在5月中下旬，到6月下旬基本成型。 二、油茶苗木培育技术 播种育苗：油茶的播种育苗工作在冬季和春季都可以进行，可以根据当地的气候以及其它的外界环境来选择育苗和播种的时间。从以往的播种经验来看，油茶比较适宜采用条播的方式，这种方式播种的油茶生长快，而且后期果实的发育程度明显要比其它播种方式的油茶果实要好。在播种之前要做好准备工作，在播种之前做好苗床并施足基肥，然后在播种后要覆盖上一层细肥土并在其上盖上一层薄草，这样做的目的是为了方便保持土壤的湿润，在这样一个适宜的环境下可以使种子尽快发芽、出土。经过几天的精心培育之后，种子发芽出土，这时候需要做的工作就是需要在阴天或者是傍晚的时候揭开薄草，并及时进行除草和松土工作。以保苗木周围的环境。 扦插育苗：虽说油茶可以在春季、秋季以及夏季进行扦捅，但是最好是进行夏插。采穗比较适合在清晨进行，应该选择已经木质化、叶片完整、腋芽饱满且没有病虫害的枝条，然后将其截成长度约4cm 且带有一叶一芽的插穗。存进行扦插前，为了促进生根需要用ABT生根粉对其进行处理。 一般油茶在扦插之后的1～2个月内就逐渐愈合发根，而在油茶发根前，由于插穗没有根系，所以必须要及时对其进行浇水，从而加速内部细胞的分裂活动，尽快萌发新根。在油茶发根之后，要在早晚或者是阴天的时候揭开荫棚，以增加光照，促进油茶的生长和发育。 三、种植技术 1、整地。通过翻松土壤，加深土层厚度，改良林地土壤结构，提高蓄水能力和通气状况，改善微生物活动条件，提高土壤肥力，为油茶根系的生长发育创造良好的条件。在山地栽培条件下，整地应与水土保持相结合。 （1）整地时间：造林前3～4个月进行，这样有利于土壤充分风化。 （2）整地方式：根据立地条件、地形、坡度、经营水平高低等情况，因地制宜采取全垦、带垦、块状等不同整地方式。地势平坦，坡度在10度以下的缓坡地可进行全垦，不易造成水土流失。挖垦的方向应自下而上，深度视土壤情况而定，一般30cm左右。为了减轻地表径流，防止水土流失，垦复后沿水平等高线方向每隔4～5行开挖宽30cm、深20～30cm的排水沟。带垦整地适于坡度16～25度的林地，原则是“上挖下填，削高填低，大湾顺势，小湾取直，外高内低”，具体做法为先自上而下顺坡拉一条直线，而后按行距定点，再自各点沿水平方向环山定出等高点开带。水平带采取由上而下进行，带宽视坡度和品种而定，一般为2～3m，树体高大的高州油茶、广宁红花油茶等可宽一些，树体紧凑、树冠窄小的可窄些。块状即在挖穴位置进行翻松土壤，平整土地，去除杂物。 （3）挖穴：整地后，按40厘米×40厘米×30厘米或50厘米×50厘米×40厘米的规格挖穴，表土和心土分别堆放，先以表土填穴，然后以心土覆在穴面。 2、密度。株行距为一般2米×2.5米或2米×3米。 3、施基肥。结合整地，每穴施复合肥0.5公斤或磷肥1.0公斤，也可施用当地农家肥（有机肥）1.5公斤～2 公斤，肥料与回填表土充分拌匀，然后再将心土回穴呈馒头状，填土应高出地面15cm左右，以防松土下沉积水。 4、品系选择。为满足授粉和产量稳定的需要，一般应选多个无性系（4～5个以上）混合配置，而且每个无性系的花期与果实成熟期应基本一致，以利于授粉和采收。 5、苗木规格。根系发达、长势旺盛，当年生苗木15厘米以上，二年生苗