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酵母菌药用乳糖酶制备新方法-中国药科大学学报！
学报
86 Journal of China Pharma euti al University 2004, 35(1):86 ～ 89
谭树华, 高 捷, 海迪勒, 尚新燕, 高向东, 吴梧桐
(, 210009)
【 】 :建立 一种简易的从酵母菌制备克鲁维酵母乳糖酶的方法。 :在30 L 发酵罐中进行发
酵, 用对羟基 甲酸酯进行细胞破壁, 用超微过滤方法浓缩破壁液。 :乳糖酶的收率可达到每毫升发酵液含
11.4 ONPG 单位。 从酵终细胞中释放乳糖酶可达 70%, 每毫升牛奶中加入 1.2 ONPG 单位制备的液态乳糖酶可
使牛奶中的乳糖水解率达到70%。
【】 脆壁克鲁维酵母;乳糖酶;破壁;对羟基 甲酸酯
【】 TQ925 【】 A 【】 1000-5048(2004)01-0086-04
(β-) , 、
, 《 。
[1]
》(Martindale:The Extra Pharma opoeia) 。
1
(
4.7%), 1.1 菌种
“”。“ Y34440 (Kluyveromyces fragilis):
”, 。
, 1.2 培养基
, :2%, 0.35%, 0.35%
, , pH 6.0。
(、), 、 :1.8%(w/v)
。, 。
[2]
。 :2%, 2%, 2%,
, , 0.5%, 1.5%。
, 1.3 试剂
, β-(ONPG)(Sigma
。 );();、
、, :(
。 );(
pH , )。
[3]
。 1.4 设备
, 30L ;Be kmen JS-HS ;
[1]
La tAid, La tyma , YAMO CL-25 ,
。 。
1.5 培养条件
, 30 ℃, 24 h;:
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