具有胆盐水解酶活力乳酸菌的筛选及16S rDNA分子生物学鉴定 Screening of bile salt hydrolase activity and application of 16Sr DNA molecular methods for identification of lactic acid bacteria.pdfVIP

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2017-12-16 发布于上海
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具有胆盐水解酶活力乳酸菌的筛选及16S rDNA分子生物学鉴定 Screening of bile salt hydrolase activity and application of 16Sr DNA molecular methods for identification of lactic acid bacteria.pdf

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具有胆盐水解酶活力乳酸菌的筛选及16S rDNA分子生物学鉴定 Screening of bile salt hydrolase activity and application of 16Sr DNA molecular methods for identification of lactic acid bacteria

v，ww．chinadairy．net 中国乳品工业 rpgy@chinajoumal．net．cn da,／ry 6S 具有胆盐水解酶活JJ@L酸菌的筛选及1rDNA分子生物学鉴定董改香h，王俊国2，段智变m，张和平2 育部重点实验室。呼和浩特010018) 摘要：对分离自内蒙古地区牧民家庭自制的2份酸马奶中的9椽乳酸茵，进行胆盐水解酶活力的研究。采用定性和定量两种方法，筛选具有胆盐水解酶活力菌株，并对筛选出的茵株进行16S 生成．其余8株均没产生。游离胆酸的生成量和牛磺胆酸钠的消失量分别为0．8524mmol／L和0．8520mmol／L。即游离胆酸钠的生成量和牛磺胆酸钠的消失量成比例。18-1-3茵株鏊定为发酵乳杆菌(Lbfermentum)。关键词：胆盐水解酶；游离胆酸；牛磺胆酸钠；16SrDNA；乳酸茵中图分类号：Q93-331文献标识码：A 文章编号：1001-2230(2008)11-0007-04 ofbilesalt and of16SrDNA activity Screening hydrolase application methodsforidentificationoflacticacidbacteria DoNG ZK—bianIb,ZHANG Gai—xiangla,WANGJun—gu02,DUAN He—pin92 AnimalScienceand LifeScienceandTech— of of (1．ShanxiAgriculturalUniversitya．College Technology；b．CoUege of and ofEducation BiotechnologyEngineering,MinistryPILC， nology，Taigu030801，China；2．KeylaboratoryDairy Inner 010018，China) MongofiaAgriculturalUniversity，Huhhot Abstract：NineLact／caddbaaer／ashohtedfbm2 of home—madekoumiss Inner ofChinawereas— traditionally produc协inMongolia samples sessedfortheir bilesalt salt oftheses廿赫weremeasured and potential hydrohseactivity．Bilehydrolaseactivity byqualitativequantitative not methods．ILesultsshowedthat：thestrainof18—1—3 the white other8straimwere granularmaterial，the producedopaque so