茶叶分选技术的现状和未来.docxVIP

茶叶分选技术的现状和未来张皓臻1 ，肖宏儒2 ，梅松2 ，王中3 ，宋志禹2 ，丁文芹2( 1. 无锡市农业机械技术推广站，无锡 214023;2. 农业部南京农业机械化研究所，南京 210014;3. 常熟市农业机械技术推广站，常熟 215500)摘 要: 总结了茶叶分选技术的发展历史，详细阐述了目前不同茶叶分选技术的典型设备，并对未来发展趋势进行展望。关键词: 分选技术; 茶叶; 智能化;图像识别中图分类号:文献标识码:文章编号:2095-1795( 2014) 05-0059-05S375AStatus Quo and Future of Tea Sorting TechnologyZhang Haozhen1 ，Xiao Hongru2 ，Mei Song2 ，Wang Zhong3 ，Song Zhiyu2 ，Ding Wenqin2( 1. Wuxi Agricultural Machinery Technology Promotion Station，Wuxi 214023，China;2. Nanjing Ｒesearch Institute for Agricultural Mechanization Ministry of Agriculture，Nanjing 210014，China;3. Changshu City Agricultural Machinery Technology Promotion Station，Changshu 215500，China)Abstract: Development history of tea sorting technology was summarized，and then different typical tea sorting equipments based on tea sorting technology were elaborated． Finally，the future development trend about tea sorting technology was raised．Key words: Sorting technology，Tea，Intelligent，Image recognition性，研制出各类茶叶分选机如风选、筛选、重力选和色选等设备可以将大部分杂质去除，以此为采摘的茶 鲜叶分级，目前，茶叶分选技术已融合了机械、电子技术、图像识别等现代科技技术，应社会对高品质价 格便宜优质茶的需求，茶叶分选技术正不断发展。0引言茶是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于 唐 朝，盛 于 宋 代。中国茶文化糅合了中国 儒、道和佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一 朵奇葩，芬芳而甘醇。经历数千年的发展，如今，中 国是世界 产 茶 和 出 口 茶 大 国，茶 叶 品 种 繁 多，如 绿茶、黑茶、红茶、普洱茶、白茶和黄茶等，制茶工艺 差异较大，总体来说可以归纳为采摘、分选、烘干、 揉制、分装和冷储等。制茶过程中，茶叶分选是一道 费工、费时而又很关键的工序，我国茶叶生产机械发展起于 20 世纪中期，至今，少数特制精品茶仍然采 用手工采摘，因此，跳过茶叶分选改道工序。但是， 还有大部分茶是通过机械采摘，这类茶不可避免地需 要通过分选获得不同等级的茶叶，提升茶叶品质和价值，最终，使得广大茶农受惠。茶叶分选的目的是通过机械操作获取不同等级茶 叶，该工序缘于现如今机械采茶广泛为茶农接纳，机采鲜茶叶中混有各种等级茶叶，包括碎茶叶、茶叶梗 和非茶植 物 等。这种各级别混 杂的茶叶制成成品茶 后，其级别会大大降低。因 此，根据茶叶的物理特 1茶叶分选技术发展简史日本 紧 邻 中 国， 茶 及 茶 文 化 均由中国传至日 本，但是其机械电子技术发展较早。20 世纪初，其工业水平处于世 界 前 列，以此作为依托提出茶 叶 生 产全 程机械化的研究目标，研究各类茶园管理 机械，包括茶园耕 作 机、施 肥 机、 茶 叶 采 摘 机 等。 随着茶叶采摘机械研制成功并广泛应用，茶 叶 分 选 机 械的研 究 随 之 诞 生，于 1935 年 就开始茶叶选别研 究，根据茶叶物理特性即茶梗和茶鲜叶不同电 学 特征，研发了静电茶 叶 分 选 装 置，并 通 过 服 部 制 作 所 实现该机械的商品化; 1962 年根据茶叶和茶梗颜色区别，研制出电子 色 选 分 级 机，为 后 期 茶 叶 色 选 技 术发展奠定基础。我国茶叶 分选技术研究起于 20 世 纪 60 年 代。1966 年，杭州 茶 厂 研 制 出 第 1 台茶叶静电拣梗机，收稿日期:基金项目:作者简介:2014-07-06 修回日期: 2014-08-02苏州市科技计