N-酰基氨基酸型表面活性剂合成和应用研究进展.pdf

维普资讯 第36卷 第 10期 化 工 技 术 与 开 发 VO1．36 No．10 2o07年 10月 Technology DevelopmentofChemicalIndustry Oct．2o07 N一酰基氨基酸型表面活性剂合成及应用研究进展 杨 璐，高清来，李可彬 (四川理工学院，四川 自ilt 643000) 摘 要：根据近年来的研究进展，综合评述和介绍了N．酰基氨基酸型表面活性剂的合成方法、性质及应用等情 况。重点介绍了化学合成法和酶合成法的研究进展，并对这 2种方法进行了对比分析。此外，探讨了其性能，如表 面活性、生物降解性等以及其在化妆品、洗涤剂等传统领域和农业、工业等非传统领域的应用研究情况。最后，指 出了进一步的研究方向。 关键词：氨基酸系表面活性剂；N-酰基氨基酸；合成；应用 中图分类号：TQ433 文献标识码：A 文章编号：1671．9905(2007)10．0024—05 作为 “工业味精”的表面活性剂，因在生产和生 合成方法相对容易，加之反应物又都是生物体的构 活领域中的独特功效，被认为是一种典型的品种多、 成组分，具有易生物降解、安全性好等优点，从而获 用途广、需求量大的精细化工产品。但大量的表面 得了很大的发展L4J。但 目前该类表面活性剂的生 活性剂进入水或土壤中，会破坏环境，造成水土污 产规模较小，成本较高，仍主要用于个人卫生用品等 染，所以，我们在关注表面活性剂性能的同时也更加 传统领域 ~6]。国外对此类表面活性剂的研究及 注重其生物降解能力及生物适应能力。因此，对研 工业化生产已形成一定的体系，有的已实现工业化 ， 发高生物降解性和生物相溶性的高性能表面活性剂 如 日本味之素公司实现 了 N．长链酰基谷氨酸 的需求越来越大[川。氨基酸类表面活性剂就属于 (AGA)的工业化生产，已有产品出售。国内在 N一酰 此类表面活性剂，其分子结构是模拟天然两性分子 基氨基酸型表面活性剂研究、开发、应用方面与发达 结构而设计出的一类以可再生物质为原料的环境友 国家相比有相当差距。目前被广泛使用的高规格表 好表面活性剂。由于其结构简单，且与天然表面活 面活性剂品种大多数是依靠进 口来满足需求，因此 性剂结构类似，这类表面活性剂显示出毒性低、生物 很有必要在我国大力开展这方面的研究，开发适合 降解迅速的优点，从而被广泛应用于食品、医药及化 我国国情的生产技术并扩大其应用范围，以满足国 妆品等领域 2。 内日益增长的市场需求。此外，随着生物技术的不 用氨基酸制备表面活性剂，必须利用氨基或羧 断发展，不仅可以解决对环境的污染问题，同时还能 基的反应特性，导入疏水基团。但是 ，由于氨基酸本 降低能耗及原材料的消耗以降低成本，因此采用生 身结构的不同，其衍生物的性能也有变化。氨基酸 物技术方法合成 N．酰基氨基酸型表面活性剂将具 可以分为中性、酸性和碱性，因此根据氨基酸结构的 有广阔的发展前景。 不同及其溶于水时离子类型的不同，可将所制得的 1 合成制备 表面活性剂分为阴离子型、阳离子型、两性离子型和 非离子型 J。N一酰基氨基酸型表面活性剂是氨基 N一酰基氨基酸及其盐的制备方法可以分为化 酸类表面活性剂中一类典型的阴离子表面活性剂， 学合成法和酶合成法。化学法合成 N一酰基氨基酸 一 般 由中性或酸性氨基酸的a一氨基与脂肪酰基通过 型表面活性剂始于 1909年，进入 20世纪70年代其 缩合反应得到。但也有例外，