人教版高中生物必修2《乙醇》课件.ppt

揭开“红军用茅台酒洗脚”之谜 * 在茅台国酒文化园里讲解员正在讲解当年红军在茅台镇的故事 茅台酒，因产于贵州茅台镇而得 名茅台镇，因出产国酒茅台而闻名。 然而让茅台镇闻名遐迩的不仅仅是盛 产美酒，这里还是７０年前红军三渡 赤水时的主渡口。循着长征红军四渡 赤水的足迹，长征联合采访团来到了 这个酒香满溢的黔北小镇。 　　红军驻扎茅台镇期间，给后人留 下了一个大大的悬疑。索尔兹伯里在 他的《长征———前所未闻的故事》 一书中这样写道，“当时，那些稚气未 消的红军战士不知什么是茅台酒，他 们涌入街道两侧的酿酒作坊，用茅台 酒冲洗他们疲惫和打了泡的脚。” 第三节 生活中两种常见的 有机物 一、乙 醇 （ethanol） 1、乙醇的物理性质 色、态、 味： 无色透明液体，有特殊香味 0.789g/cm3 ，比水小 78.5℃， 比水低 密 度： 沸 点： 易挥发 挥 发 性： 能与水以任意比互溶， (能溶解多种无机物和有机物) 溶 解 性： 分 子 式：C2H6O 2、乙醇的结构 结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH 结 构 式： H—C—C—O—H H H H H 羟基 写作－OH 钠与乙醇 钠与水 剧烈程度 产物检验 钠的变化 沉、不熔、跳 燃烧发出淡蓝色火焰，有水雾生成 生成的气体不能使澄清石灰水变浑浊 剧 烈 平 缓 浮、熔、游 实验探究一：乙醇与钠反应 结论:（1）钠与乙醇或水反应都产生了H2 （2）钠与乙醇反应不如与水反应剧烈 （1）乙醇与钠反应 3、乙醇的化学性质： CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 2 2 2 实验探究二：乙醇的催化氧化 该实验中我要做的： 1、明白实验内容和步骤？ 2、观察铜丝的颜色变化？ 3、比较多次反应后液体的气味与反应前 有何不同？ 4、根据现象写出各步骤对应的化学方程式？ 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O Δ 2、乙醇的氧化反应 （1）催化氧化 铜丝 Δ 变黑 液体有刺 激性气味 插入无水乙醇中 又变红 实验探究二：乙醇的催化氧化 Cu或Ag （2）被强氧化剂直接氧化成乙酸 K2Cr2O7 Cr3＋ 橙色 绿色 CH3CH2OH CH3COOH K2Cr2O7 或酸性KMnO4 乙酸 CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 （3）燃烧： 发出淡蓝色火焰并放出大量的热 ——用乙醇作燃料 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 CO2+H2O 乙醛脱氢酶 (ALDH) 乙醇在人体内的氧化 知识链接 酒 课堂小结： 催化氧化 燃烧 被强氧化剂氧化 本节课我学到了什么？ 乙醇的化学性质 知识重点： 乙醇与钠反应 氧化反应 1、下列物质不能用于从碘水中萃取 碘的是（ ） A、乙醇 B、苯 C、四氯化碳 A 巩固练习： 2．关于乙醇的说法中不正确的是（ ） A．检验乙醇是否含水可加入金属钠 B．0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05 mol H2说明每个乙醇分子中含1个－OH C．俗语“酒香不怕巷子深”说明乙醇容易挥发 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基 上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 A 3.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是 （ ） A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 C 思考： 乙醇与钠反应、乙醇催化氧化反应中分别是什么键发生断裂呢？ 2.调查酗酒或酒后驾车的危害，对此 提出你的建议或看法。 作业： 1、完成习案P116 —P118 习题；