豆类蔬菜生产　菜豆.pptVIP

菜　豆　 一、品种类型 二、生物学特性 （一）形态特征 茎叶 　花 果实 种子 （二）生长发育周期 发芽期 从种子萌动到第一对真叶出现，需10d~14d。 幼苗期 从第一对真叶出现到有4~5片真叶展开，需20d~25d。幼苗末期开始花芽分化。 抽蔓期 从4~5片真叶展开到开花，需10d~15d。此期茎叶生长迅速，花芽不断分化发育。 开花结荚期 从开花到采收结束。矮生种播种后30d~40d进入开花结荚期，历时20d~30d；蔓生种播种后50d~70d进入开花结荚期，历时45d~70d。 对环境条件的要求 三、栽培季节与茬次安排 四、日光温室早春茬菜豆栽培技术 （一）品种选择 （二）育　苗 （二）育　苗 （二）育　苗 （二）育　苗 （三）整地定植 整地　 施基肥→深翻→起垄→覆膜 （四）定植后管理 定植后闭棚升温，日温25~30℃，夜温20~25℃。 缓苗后，日温20~25℃，夜温15℃。 3月份后外界温度升高，通风降温。 开花期，日温22~25℃。 棚外最低温度达13℃以上时昼夜通风。 清洁棚膜，增加光照。 （四）定植后管理 缓苗后每667m2追施15kg尿素； 开花结荚前，适当控水蹲苗，如干旱则浇小水。浇水的原则是浇荚不浇花。 第1花序豆荚开始伸长时，随水追施复合肥，每次每667m2施用15~20kg。开花结荚期10d左右浇水1次，隔1水追1次肥，浇水后注意通风排湿。 （四）定植后管理 主蔓长至30cm时，需吊绳引蔓。 现蕾开花之前，第一花序以下的侧枝打掉，中部侧枝长到30~50cm时摘心。 主蔓接近棚顶时落蔓。 结荚后期，剪除老蔓和病叶，改善通风透光条件，促进侧枝再生和潜伏芽开花结荚。 （四）定植后管理 菜豆的花芽量很大，但正常开放的花仅占20%~30%，能结荚的花又仅占开放花的20%~30%，结荚率极低。 主要原因是开花结荚期外界环境条件不适，如温度过高过低，湿度过大或过小或光照较弱，水肥供应不足等，都能造成授粉不良而落花。 可通过加强管理，适时采收等措施防止落花落荚。落荚较重，可用5~25mg/L的萘乙酸喷花序，保花保荚。 （五）收　获 　　开花后10~15d可采收。采收标准为豆荚由细变粗，荚大而嫩，豆粒略显。结荚盛期，每2~3d可采收1次。采收时要注意保护花序和幼荚。 * 子项目一 菜豆生产技术 　　菜豆，别名四季豆、芸豆、玉豆等，豆科菜豆属一年生蔬菜，原产中南美洲，16世纪传入中国，我国南北各地普遍栽培。菜豆主要以嫩荚为食，营养丰富，嫩荚中含6%蛋白质及丰富的赖氨酸、精氨酸，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素和糖等，并适于干制和速冻。 Tepary Bean 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、日光温室早春茬菜豆栽培技术 （一）蔓生型 　　 　　又称“架豆”，主蔓长达2~3m，节间长，攀缘生长，属无限生长类型。每个茎节的腋芽均可抽生侧枝或花序，陆续开花结荚。成熟较迟，产量高，品质好。 （二）矮生型 　　 　　又称“地豆”或“蹲豆”。植株矮生直立，株高40~60cm。主茎长至4~8节时顶芽形成花芽封顶。从各叶腋发生若干侧枝，侧枝生长数节后，顶芽亦形成花芽封顶。生育期短，早熟，产量低。 （一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求 根 茎叶 花 果实 根系较发达，主根深达80cm以上，主要根群多分布在15~30cm耕层中。根系易老化，再生能力弱。 茎细弱，有缠绕性，分枝力强。初生真叶为单叶，心脏形，对生；以后真叶为三出复叶，互生。 荚果，圆柱形或扁圆柱形，全直或稍弯曲。嫩荚绿、淡绿、紫红或紫红花斑等，成熟时黄白至黄褐色。在高温、干旱或营养不条件下栽培时，豆荚纤维增多，品质恶化。 总状花序，花梗发生于叶腋或茎的顶端，花梗上有花2~8朵。花色有白、黄、红、紫等多种。菜豆的结荚率相当低，大量的花芽变成潜伏芽或在开放时脱落。 种子 多为肾脏形，种皮颜色有黑、白、红、黄、褐和花斑等，千粒重300g ~700g。种皮薄，浸种时易破裂而受损伤。 初生真叶 三出复叶 缠绕茎 蝶形花 总状花序 旗瓣 翼瓣 二体雄蕊 龙骨瓣 温 喜温怕寒。 发芽最适温度：20~25℃。 幼苗生长发育最适温度：18~20℃。 开花结结荚最适温度：18~25℃。 光 喜光，弱光下生长不良； 多数品种属日中性。 水 耐旱力较强，适宜土壤湿度为田间最大持水量的60%~70%，空气相对湿度为50%~75%。 肥 喜土层深厚、有机质丰富、疏松透气土壤，如土壤湿度大，通气性差，不利于根瘤繁殖和寄生。 适宜土壤pH6.2~7.0。 生育过程中吸收钾肥和氮肥较多，其次为磷肥和钙肥。微量元素硼和钼对菜豆生育和根瘤菌活动有良好的作用。对氯离子反应敏感，所以生产上不宜施含氯肥料。