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鄂教版三上科学7食物的变
七、食物的变质
食物名称
外在的不同特点
没有变质的食物
已经变质的食物
馒头
肉
米饭
香蕉
变质肉:脂肪失去光泽,偏灰黄甚
变色
出现异味出现霉点
软化
（1）冷冻冷藏
（2）烘干或晾干
（3）抽成真空
（4）做成食品罐头
（5）用盐腌
7、食物的变质
一、怎样判断食物的是不是变质？
答：如果食物有变色，出现异味，出现霉点，软化等就证明食物变质了。
二、选取一种食物，观察食物在变质过程中有哪些现象？
答我选取香蕉来研究。香蕉在变质过程中表面开始慢慢变黑：，琢渐变软，味道也发生变化
三、推想食物变质的原因可能有哪些？
答：1.时间的长短 2.温度的高低
3.水分的多少 4.空气的氧化
5.食物外形的损坏
四、在日常生活中人们采用什么方法，延长食物的保质时间？
答:1.冷冻冷藏 2.烘干或晾干
3.抽成真空 4.做成食品罐头
5.用盐腌
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