食品防护专题培训 -河北出入境检验检疫局.pptVIP

食品防护控制措施 10.信息安全： ??各部门邮件专人接收登记管理 ??严格的保密制度，如食品防护评估结果、加工工艺、配方等。 受 控 专人管理 食品防护控制措施 10.信息安全： ??公司对客户、供应商建立联系档案，对客户参观内容、区域、 对外公布的信息进行严格的评估 ??建立紧急情况处理系统，建立相关政府机构的联系方式并定期 更新，并验证有效性 食品防护控制措施 10.信息安全： ??专人收集国内外食品安全动态信息，办公会通报 ??专人收集、识别故意污染信息，评估故意污染可能造成的危害，采取防护 措施。发现故意污染具有行业普遍性，应及时向政府主管部门报告。 ??电脑部确保计算机信息的安全和网络的安全，服务器单独区域专人管理 专人管理 食品防护控制程序 11.供应链安全-供应商管理：要求供应商建立食品防护计划并有效实施，以 保证我公司产品的安全 16/1/16 （三）实例 实例2 1.? 外部安全 2.? 3.? 4.? 5.? 6.? 7.? 8.? 9.? 10.? 内部安全 加工安全 追溯 水和空气的安全 运输和接收安全 人员安全 信息安全 实验室安全 潜规则管理（如瘦肉精） 其他内容 n? n? n? n? n? 人员培训 紧急联络电话 早期初期报警系统 召回程序 高度敏感/安全疑虑时 去除品牌标志标语 （三）实例 实例3 n?