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茄子资料 目 录 一、植 物 学 特 性 二、播 种 育 苗 三、栽 培 管 理 四、水 肥 管 理 五、病害及防治方法 一、植 物 学 特 性 1、根 2、茎 3、叶 4、花 1、根 茄子的根系发达，主要由主根和侧根构成。主根粗壮，能深入土层达1.3-1.7米。从主根上分生二级侧根、三级侧根，侧根横向伸展可达1.0-1.3米，主要根群分布在地表下0.3米以内的土层中草药。所以，栽培时应注意深耕。茄子根系木质化较早，再生能力较差，不易产生不定根，故不宜多次移植。在幼苗移栽时应尽量减少伤根，并在栽培技术措施上为根系发育创造适宜的条件，以促进根系生长健壮。茄子似乎较耐干旱，这主要是由于根系入土深，能充分利用地下水的缘故；如果下层土壤很干燥，茄子的抗旱性就非常弱。 根据不同品种及枝条直立性强，生长旺盛的品种，根系的生长也旺盛，下扎得深，耐旱性就强。茄子的根在排水不良的土壤中容易腐烂，因此在栽培上应选择土层深厚，排水良好的地块种植。  2、茎 按茄子的分枝性及开展度，其植株形态可分为直立性与横蔓性两大类。直立性的茄子茎枝粗壮，分枝角度较小，向上伸展，株高可达1米以上，品种多为晚熟大圆茄，以北方较多。横蔓性的茄子茎枝相对细弱，分枝较多，横展生长，株高1米以内，开展度一般0.7-1.0米，大多数早、中熟品种属此类型。 茄子成株的茎枝外皮较厚，其上还有暗灰色的斑点与茸毛。茎的颜色与果实的颜色有相关性；一般果实为紫色的品种，其嫩茎及叶柄都为紫色，而白茄或青茄的枝条及叶柄多为绿色。 茄子的分枝很有规则，一般是往上一而二、二而四、四而八地延续分枝，这种分枝方式叫叫做“双杈假轴分枝”。  3、叶 茄子为互生单叶，具长叶柄，叶片肥大。叶形呈长椭圆形、倒卵圆形或圆形，叶缘呈大波状，叶长15-40厘米，深绿色或紫绿色。叶面较粗糙，有茸毛，叶脉及叶柄有刺毛，其颜色与茎色相同。  4、花 茄子的花为雌雄同株的两性花，呈紫色或淡紫色，也有白色的，一般为单生，个别有2-4朵簇生。茄子花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四大部分组成。花萼由5-8个萼片组成，其颜色与茎色相同。萼片内着生兰紫色或淡紫色的花瓣，花瓣基部合生连成筒状，称为花冠。雄蕊着生在花冠的基部内，由5-8个筒状花药排列成一圈组成，花药内有左右两个花粉囊，是生长和贮藏花粉的器官。雄蕊由花丝和花药组成，花药着生在花丝上。在花朵中心被雄蕊包围的柱状物是雌蕊，其基部膨大部分为子房，子房上面是花柱，其顶端是柱头，柱头是接受花粉的器官。 根据花柱的长短，茄子的花可分为长花柱花、中花柱花和短花柱花三种类型。前二种能正常授粉受精，称为健全花；而后一种因不能正常授粉受精，为不健全花。  二、播 种 育 苗 1、品种选择及播种量 。 2、浸种催芽 。 3、播种 。 4、苗期管理 。 5、分苗 。 6、嫁接育苗 。 1、品种选择及播种量 生产上多选用果形适中、熟性较早、植株开展度较小的品种。如丰研2呈、天津快圆茄、北京六叶茄、西安绿茄、辽茄5号等。茄子千粒重4～5克，发芽率90％，每公顷需600～750克。 2、浸种催芽 健芽前把种子放在室外暴晒6～8小时可促进发芽。为消毒灭菌可在浸种前进行药剂消毒，如1％的高锰酸钾浸种30分钟，清水洗净药味后再浸种、催芽。 茄子发芽较慢，可用55℃温水浸种15分钟，再用25～30℃水浸种8小时，由于种子发芽不整齐，可在一半种子露白时播种。也可采取高温处理促进发芽整齐。方法是浸种后保持25～30℃16～18小时，再降到16～20℃保持6～8小时，每天用温水投洗，5～6天可出齐。 3、播种 茄子的苗龄一般为60～80天，当地温稳定通过15℃气温不低于5℃时即可定植，定植期为11月下旬至12月上旬，播期应为9月上旬至10月中旬。华北地区多为9月播种。播种方法及床土准备参照番茄育苗。 4、苗期管理 播种后白天保持25～30℃、夜间15～20℃，地温20℃以上，促进出土。出苗后白天20～25℃、夜间15℃，第一片真叶展开后，白天25℃、夜间15～20℃。床土和育苗容器保持见干见湿，浇水应选晴天上午进行，浇水后注意放风。用塑料钵育苗水分管理严格，浇水多了渗水漫，浇水不及时就会缺水；而自制的无底塑料筒，水分管理不严格。 5、分苗 茄子在4片真叶时花芽分化，分苗应在2～3叶时进行，苗距10厘米，分苗后注意保温保湿，促进缓苗。定植前进行秧苗锻炼，白天20～25℃、夜间10～15℃。 6、嫁接育苗 为防茄子黄萎病、增加耐低温能力，可进行嫁接栽培。以日本赤茄、刺茄、托鲁巴姆、耐病VF等作砧木，嫁接方法有靠接、劈接和针接。 靠接所用的砧木应无刺或少刺