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外卖餐饮公司新一年的企划书 外卖餐饮公司新一年的企划书篇一：快餐外卖策划方案书 快餐外卖策划方案书 一、客户类型 所占比例 客户要因需求 热链 配送 1.散客 散客 2.4 元团体（自由餐） 3.8 元团体（自由餐） 4．公司集体配餐客户 ． 卫生快捷、价格实惠、自主选择 守时很重要、卫生快捷、价格实惠，加餐频繁 卫生快捷、守时、自主选择、风味品相，不定加餐 卫生安全、优质供应商能力、后勤化服务 困难 可操作 可操作 可操作 外卖 加工 可操作 困难 可操作 困难 每日一次 中 配 央 加 工 厂 送 每日一次配送 A:团膳配送 A:团膳配送 5 2011年2月 （已完成） 准备阶段包括，企业注册，办公所需用品的购置等事宜。 第二阶段，基础数据的数据和市场调研分析 2011年4月 （已完成） 本阶段分析网站技术需要解决的问题，并对问题进行深入挖掘研究、解决，在此同时开拓餐饮企业合作伙伴和对应的基础数据的收集。 第三阶段，软件开发和硬件平台设计 2011年 5 月 （正在进行中）本阶段包括后台系统的概要设计和详细设计，同时技术人员进行网站模块的设计和建设，设计通过后连接后台系统进行功能测试工作。 第四阶段，网站试运行和维护 2011年 8月 本阶段计划从2011年5月进入试运行阶段，通过实际的操作验证系统， 以便发现问题及时解决。 补充：各阶段可根据实际情况适当调整进度。 3．3 市场分析 1、社会人群需求情况：首先是白领阶层，随着工作压力加大，生活节奏地加快，他们的就餐时间也在不断的缩短，而便捷优质的外卖恰好帮他们解决了就餐时间问题；其次是商场、商业店铺等的工作人员，最后是社会上的80后家庭，对于他们这群人来说，大部分人都不会或是不喜欢做饭，而且，还喜欢上网，看电视不愿出去吃饭。但是，他们的工资水平又不高，整天吃肯德基、麦当劳等快餐是不可能的，而我们的中低档外卖刚好符合他们的消费需求。 2、学生人群需求情况：学生人群主要以大、中专生为主。首先，因为他们课业安排不多，时间比较自由，大部分人平时都喜欢呆在宿舍，要么睡觉，要么上网、看电视，尤其是男生，他们常常会玩游戏玩的废寝忘食，错过来人吃饭时间。再者就是好多人夏天嫌热，冬天怕冷，不愿意出宿舍去买饭，而我们的贴心外卖刚好符合他们的需求，让他们可以享受不出宿舍就能吃到可口饭菜的生活。其次，像武汉大学、武汉理工学院等院校，外地学生都比较多，在武汉呆了几年了，他们肯定也希望能品尝到武汉的特色小吃，现在是不出宿舍就能吃到，他们肯定也乐意了。 4． 竞争分析 4．1 竞争优势 真正解决消费者的需求，让消费者体验到“网络带动生活，生活因网络更精彩。”外卖品质优，服务质量好。 4．2 竞争对手分析 2013年12月20日，淘宝网宣布正式推出移动餐饮服务平台“淘点点”。淘点点是由阿里巴巴CEO陆兆禧挂帅建设的独立事业群，主要提供外卖和点菜两大功能，通过外卖送上门和到店消费来实现。2014年4月15日，淘点点正式发布了《淘点点平台及商户管理规范》，入驻淘点点的直营商户都需要完成支付宝实名认证，并在淘宝店铺开店和认证，并对平台商户资质、行为规范、处罚措施等做了详细规定。淘点点包罗万象，强大的资金、技术、服务和品牌魅力，迅速成长为行业新贵。引来千万餐饮商家入驻，造就餐饮品种齐全，覆盖地区广泛。消费者通过淘点点可以随时随地自助下单、付款，留下送货地址和电话，十几分 钟后，外卖商户就会把新鲜出炉的美食送上门。 现在，“饿了么”的技术主管叶峰研究出了一套微型终端，餐厅只需要安装“饿了么”特制的终端就能直接接收顾客订单，并配送外卖，而一个终端的成本比收银机还要低，餐厅也乐于接受。这样，“饿了么”只需要为每一家加盟餐厅开设网店，负责网店的设计和架构，将现实中的店铺数字化，并收取服务费，盈利模式更清晰。目前，订餐平台已有50家加盟餐厅，创业团队还获得了“觉群大学生创业基金”的资助。 外卖市场无论是在国外还是国内，都已经被证明是一个很有刚需的市场，并且非常符合餐饮行业O2O的切入点---线下成千上万的中小型商家、高端餐饮集体转型、移动互联网如火如荼的渗透到每个人等等这些因素，都使得外卖市场是兵家必争之地。而美团做外卖，是必然的。四年的团购经历沉淀了大量的商家资源和地推团队，做外卖是水到渠成的事情。反观整个外卖市场，有两种模式：一种是以饿了么、淘点点、美团外卖为代表的轻公司，只提供平台， 不提供物流配送；另一种以到家美食会、零号线为代表的重公司，自主组建物流团队，保证客户体验。 5． 总体战略 初期以武汉市为试点，开展业务，探索出自己独到的服务特质和业务流程，并拓展1-2个城市发展探索信息整合后的业务模式。中期开始规模化扩张，以北京、上海、广州