食品公司速冻食品质量管理手册.docxVIP

目 录质量管理手册目录1质量管理手册说明2质量管理手册批准令3质量方针与质量目标4任命书5主要部门职责6主要管理人员职责9文件控制程序12人力资源管理程序15采购质量的控制程序18基础设备、设施管理制度21生产过程质量管理程序24检验仪器、计量设备管理程序26产品的检验程序28不合格品管理程序32产品标识或可追溯性程序34产品防护程序37顾客投诉处理程序40不合格产品召回制度42清洁卫生管理制度46仓库管理制度47产品销售管理制度48食品安全突然时间应急预案49质量管理手册说明 1、根据《食品质量安全市场准入制度》的有关企业生产的必备条件审查内容的要求和参照IS09001;2000的标准编制术语定义，根据公司实际情况而制定了本手册。目的是确定本公司的质量方针、质量目标。阐述了本公司为实现质量目标、而制定各种相关管理制度和各部门的职责要求。 2、本手册经批准后生效，各部都应确保遵守本手册规定。 3、本手册属我公司受控文件，由质检部负责编制和控制。 4、本手册适用于本公司生产的速冻食品[速冻其他食品(速冻其他类制品）。质量管理手册批准令 为确保产品的质量和安全卫生，为科学的管理是我们的必走之路。按IS09001;2000的有关要求和按《食品质量安全市场准入制度》、《速冻食品生产许可证实施细则》有关规定特编制出适合我公司质量管理的质量文件—《质量管理手册》。要求各车间和部门必须认真学习《质量管理手册》相关内容，理解本公司的质量方针，并将《质量管理手册》所规定的各项程序要求落实到实际的工作中，以实现本公司的质量目标和提高经理效益。本手册为本公司的纲领性、法定性文件，批准生效后各车间和部门必须严格遵照执行，以致力于提高公司管理水平。 批准人： 年 月 日 质量方针与质量目标质量方针：质量第一，信誉至上，服务优质，为顾客提供满意的产品和服务。质量目标：产品出厂合格率99.5%上次执法部门抽检合格率100%产品退货率≤1%产品投诉处理率100%用户满意率≥90%为实现上述的方针目标，要大力宣传公司的质量方针和目标，让每个职工都知晓，并发挥他们的内在潜力，为公司的繁荣而拼搏，牢固树立以质量求生存，以品种求发展，以技术求进步，以管理求效益的观点，让我们产品牢牢地占领市场。任命书公司各部门、车间： 为进一步推动本公司质量管理，明确职责，落实质量责任，调动员工的积极性，达到全员全过程控制质量标准，使产品的质量稳步提高，经研究决定，任命： 某某同志为生产主管，负责生产工作； 某某同志为质检主管负责产品质量的监督及控制； 某某同志为采购仓储主管负责整个原材料供应工作，货物发放工作； 某某同志为行政财务管理负责整个公司的财务及行政管理工作。 各部门职权和权限，按质量手册中规定执行，贺荣同志全面负责质量工作，并由质检部负责全公司的质量管理工作。本任命自即日起生效。 经理： 年 月 日主要部门职责经理办公室贯彻国家有关质量管理工作的法律、法规和方针，如：《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国计量法》等。审查本企业质量工作中的各种制度、操作规程。负责监督、检查企业内各车间、部门的生产质量管理工作。负责收集本企业内工作中的各种资料和数据，为经营决策提供各种可靠的依据。对在生产质量管理工作中有成绩的人给予表扬奖励，对违反质量制度和不依操作规程工作而造成重大持量大事故者进行处罚。提出来供必要的资源，保证质量管理体系的持续运行。负责企业各种有效证件申领和换证。行政财务部遵守国家、地方有关财务，税务的法律、法规，认真做好各种账目。负责制定福利制度，并执行落实福利政策。负责审批全公司员工的工资的核算。每月向经理汇报本月的经营情况，并向公司提出建议。领导、组织和进行必要的财务监督和财务审核，为公司提供必要的决策依据。负责为产品质量改进、各种质量活动、产品开发及市场扩建提供必要的经费。负责公司质量目标的核算。负责人员的招聘和审批培训计划。负责会议的安排、来访人员的接待与传达工作。质检部是专职质量管理机构，负责质量管理体系的建立，实施和保持工作，监督检查生产过程中的工作质量发现违反操作规程的行为坚决制止。抓好产品内在、外在的质量，做好相关记录。生产过程中发现本部门不能解决的质量问题，应马上向公司经理及相关部门通报，开会共同研究解决措施。负责收集质量管理工作中的各种资料和数据。负责编制质量管理有关文件，是质量管理体系文件归口管理部门。负责原辅包装材料、半成品、成品的检验工作。是检验设备的归口管理部门。负责不合格产品的处理工作。负责退货产品质量鉴定。生产部组织生产，负责现场生产环境及安全管理。掌握生产进度、降低生产成本，提高效率。负责各工序间的接口管理工作，确保生产出优质的产品。负责制定由于生产原因而造成不合格品的处理措施