牛肌腱胶原纤维凝胶的特性表征 Characterization of Collagen Fibrous Gels from Bovine Tendon.pdfVIP

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2017-12-17 发布于上海
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牛肌腱胶原纤维凝胶的特性表征 Characterization of Collagen Fibrous Gels from Bovine Tendon.pdf

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牛肌腱胶原纤维凝胶的特性表征 Characterization of Collagen Fibrous Gels from Bovine Tendon

第18卷第1期皮革科学与工程 V01．18，N“1 SCIENCEAND 2008年2月 I，EATHER ENGINEERING Feb．2008 l 文章编号：1004--7964(2008)01一0014一05 牛肌腱胶原纤维凝胶的特性表征琚海燕，陈晓威，苏德强，王坤余’一 (皮革化学与工程教育部重点实验室(四川大学)，四川成都610065) 摘要：采用酸一酶结合法制备牛肌腱胶原纤维凝胶。研究了浓度、温度及pH值对胶原纤维凝胶黏度与吸水率的影响，用激光粒度仪测定胶原纤维凝胶的等电点，通过扫描电镜考察了胶原纤维凝胶海绵的断面、表面及胶原纤维束的形貌。结果表明：胶原纤维凝胶的等电点为4．22土0．04；胶原纤维凝胶经冷冻干燥后形成孔隙均匀的三维网为66．8℃。在试验研究范围内，胶原纤维凝胶的黏度随其浓度的增高而增大，随温度的升高呈下降趋势，随剪切速率增大而降低。随pH值的升高，胶原纤维凝胶的黏度先降低后升高，胶原纤维的吸水倍率呈现升高后降低的趋势。当其pH值为3．5时，其吸水倍率达到289．8 g／g，黏度降至最低值。关键词：牛肌腱；胶原纤维凝胶；海绵；黏度；吸水能力中图分类号：鸭512 文献标识码：A Characterizationof FibrousGelsfrom Collagen BovineTendon JU Xiao-训ei，SU Hai—yan，CHEN De-qiang，WANGKun-yu’ Leather and (KeyLaboratoryof ChemistryEngineering(SichuanUniversity)， 610065，C矗ina) MinistryofE矗ucation，C忍engdu fibrouswas frombovine tendonacid Abstract：Collagengels prepared by swelling-pepsindigestion method．Theinfluenceofthe and valueof fibrouson concentration，temperaturepH collagen gel its and ratewerestudied．Itwasfoundthatthe of viscositywater-absorption equipotentialpH fibrouswas4．22±0．04Zeta collagen PoentialTitrator．andthe sizesofits gels by pore sponge wereabout and thediametersof fiberwereabout SEM． 90～250“m