现代面粉工业生产管理评价指标体系研究.pdfVIP

２０ 14 年第 6 期 现代面粉工业 Modern Ｆｌｏｕｒ Ｍｉｌｌｉｎｇ Industry 企业管理 现代面粉工业生产管理评价指标体系研究 杨 磊 1,2 刘超峰 1 李东森 2 1. 郑州华森粮食工程有限公司 郑州 450006 2. 河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室 郑州 450001 摘 要 从面粉工业项目生产管理现代化特征内涵出发，结合生产管理需求，构建以工艺管理，设备管理、质量管 理及 5S 现场管理为四个准则的面粉工业项目生产管理现代化评价指标体系 ，根据指标选取原则，选取 4 大体系 29 个具体指标对面粉工业项目生产管理现代化进行评价，通过层次分析及专家咨询等方法确定评价方法、标准及权 重。 结合郑州某面粉工业园验收评价实例，结果表明：该指标体系评价结果与面粉发展现状相符, 可以为将来面粉 工业项目生产管理现代化建设提供依据。 关键词 面粉工业项目生产管理现代化 指标体系 评价