蚌埠市伊利纯牛奶.pptVIP

蚌埠市伊利纯牛奶调查报告 小组成员：邵娟 沐俊翠 耿倩倩 林粟 王春 王昌凡 甘小月 继三聚氰胺事件之后，人们对于牛奶行业不断产生质疑。牛奶行业是否真像消费者所想象的那样没有诚信？我组特针对蚌埠市伊利纯牛奶进行了相关调查。 绿色食品定义 绿色食品并非“绿颜色”的食品，它是指按特定生产方式生产。经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。 随着我国市场经济的发展，人们的生活水平日益提高、生活方式日益丰富，对各方面的要求正在不断的提高，其中对食品类的要求，更是追求一种健康、安全的食品，绿色食品也就成了21世纪的一种不可阻挡的大趋势。特别是在经过三鹿事件之后，在食品行业更是引起轩然大波，之后也不断有食品方面的新闻报道。为此，我们组针对绿色食品行业中的伊利纯牛奶市场进行了一次市场调查。 研究的问题 调查研究伊利纯牛奶作为绿色食品之时和被取消绿色食品称号之后，其所占的市场份额、蚌埠市的市场容量、顾客对绿色食品产品的敏感度、购买力等对其销售量的影响、与蚌埠市其他纯牛奶的对比 由上述分析结果研究出其发展之路。 调查的过程 调查对象：不同年龄层次的、不同购买能力的消费者 调查形式：口头访问和问卷调查相结合 调查区域：淮河文化广场、沃尔玛、蚌埠医学院、安徽财经大学，蚌埠电子学院（校园内外及其周边超市、便利店） 调查内容 主要分析伊利纯牛奶曾经作为绿色食品和被取消之后，所占的市场份额、蚌埠市的市场容量以及顾客对绿色食品产品的敏感度、购买力等对其销售量的影响、及与蚌埠市其他纯牛奶的对比的不同，从而分析出其发展之路。 调查的相关问题 1.采用问卷方式（为了更好、更快的了解和分析市场，主要选择在我校附近和市中心进行问卷调查），对以下几个方面进行调查： (1)消费者是否了解绿色食品？ (2)纯牛奶的市场份额？ (3)消费者购买牛奶的频率？ (4)消费者是否愿意购买绿色食品及所存在的顾虑？ 2.采用观察法，了解以下的问题：购买伊利纯牛奶的消费群主要是？（对不同地点而言） 一、蚌埠市牛奶市场的现状 全市面积5952平方公里，其中市区面积601.5平方公里，截止2008年末，蚌埠市户籍总户数100.99万户，含三县总人口358.31万。蚌埠市下辖龙子湖区、蚌山区、禹会区、淮上区、怀远县、五河县和固镇县。2010年统计市区常住人口105万，户籍人口94万，三县变化不大。 在三聚氰胺事件后，奶制品行业受到相当大的影响，至今人们的心中还有阴影。导致原有的液态奶消费者改喝替代品。例如：豆奶，豆浆，麦片等。随着人们生活水平的提高，越来越多的人关注饮食的健康。由于牛奶营养价值高，有益于补充钙质、调理肠胃等。同时，绿色食品也越来越受到消费者的重视，因而受到很多消费者的青睐。08年以前，随着不少品牌奶粉品质的进一步提升，奶源基地管理的规范化、科学化，纯牛奶的绿色食品市场越来越大。由此看来，绿色纯牛奶在健康饮品市场上有着很大的优势。目前的市场上存在着不少其他的健康饮品，比如说豆浆、豆奶等等。这些饮品也同样受到消费者的喜爱。近年来，维他奶凭借其含有丰富的营养物质而热销市场。 二、市场分析 （一）、消费人群情况分析 对购买各品牌型号的消费者：在我们的收集到到得资料中，有85%的女性每周都会去购买牛奶，男性只占了很小的一部分，未成年则会在口渴或是感到新鲜好奇去购买牛奶。我们要考虑到作为购买牛奶主要人群的消费特点，她们喜欢物美价廉，而且一定要有营养，很少会有男人在买牛奶的时候会把同一个品牌的牛奶的不同包装拿来一起比较，就是为了得到买哪一个更划算，在厂家选择包装和定价的时候可以选择让消费者不容易算出来结果的量与价。 对中老年人牛奶消费的分析：通过对十余位中老年夫妇的询问，，我们发现大多数中老年人都会选择饮用价位在35～40元的纯牛奶，他们表示买牛奶会习惯性选择“蒙牛”、“伊利”这两种知名品牌，并不愿意尝试新的产品，也希望今后的牛奶广告由普通人代言，以显得更加贴近生活。 对青少年人群牛奶消费分析：教育程度是高中以下的有35%的人有时喝牛奶，高中的是55%，如果还在念高中的话，有95%的高中生经常喝；大专或本科的是75%的人经常喝，本科以上的是86%。由此看来，喝牛奶与消费者的教育程度也有关系，对食品的营养程度与搭配也更加注意。消费者的经济收入是影响消费的主要因素，购买能力是购买动机的前提。现在还未找到工作的待业者，只有5%的人会去购买牛奶，月收入在1000-2000的有13%的人会购买牛奶，月收入2000-3500的有45%的人购买牛奶，3500-5000的有86%，月收入在5000以上的有94%会购买牛奶。如下图：见word文档 （二）、影响消费