[医疗保健]高效液相色谱法测定血清中维生素A、E、β-胡萝卜素.pptVIP

高效液相色谱法测定血清中维生素A、E、β-胡萝卜素 南华大学预防医学与放射卫生实验教学中心 一、原理 二、操作方法 三、数据处理 四、质量控制 在测定中，可用标准血清进行质量控制，保证测定结果的可靠性。 标准血清至少要在测定开始和结束时各测定一次； 当样品较多时，可隔若干个样(如12个)测定一次，最后取标准血清测定的平均值即可。 样品保存时间： 血清样品在本法的制备与贮藏温度下，可保存6个月不发生变化； 维生素A和维生素E的无水乙醇贮备液及应用液贮于冰箱(2~l0℃)，分别可稳定2个星期和1个星期； β-胡萝卜素遇光和氧会被迅速破坏，所以应临用新配，并注意避光保存。样品的提取液比较稳定，可以隔夜后进行分析。 五、思考题 * * * 本实验应用HPLC法测定人血清中维生素A、维生素E及β-胡萝卜素； 血清样品用有机溶剂处理、提取后经HPLC色谱柱分离，根据保留时间和峰面积(或峰高)与标准比较，便可定性和定量。 1．样品处理 血清样品在采血后立即离心，分离血清； 置5ml塑料试管中，充氮、密封，于-40℃保存备用。 在5ml棕色具塞玻璃离心管中，加入0.25ml血清、1ml 10％邻苯三酚乙醇溶液、0.5ml 60％KOH，用氮气将管内空气置换，37℃水浴1h； 冷水浴3min后加入5％NaCl 1ml，己烷/乙酸乙酯(9:1)3ml，用氮气将管内空气置换，盖紧塞子，水平振荡器上振荡5min(40次/min)； 将全部己烷/乙酸乙酯层转移至含1ml双蒸水的试管中，涡旋振荡器上振荡10s； 精确吸取2ml已烷/乙酸乙酯层于另一5ml棕色具塞玻璃离心管中，氮气吹干，加入350μl甲醇，轻混至充分溶解，充氮气置冰箱待检测。 2．工作曲线 分别取不同量的维生素A、维生素E的标准液，以乙醇稀释混匀成不同浓度的混合标准应用液，与样品同样处理； β-胡萝卜素以氯仿配制成不同浓度的标准液，同样品一样处理； 分别以标准应用液浓度为横坐标，峰面积为纵坐标，绘制工作曲线。 将样品中三种待测组分平行测定的峰面积均值分别代入各自的工作曲线，求得测定样液中各自的含量; 再乘以样品处理时的稀释倍数，即得到血清样品中维生素A、维生素 E及β-胡萝卜素的含量。 配制标准液时： 若有条件应对配制好的标准稀释液维生素A、维生素E、β-胡萝卜素200～600nm扫描，观察最大吸收峰的波长； 如果所用HPLC仪能作波长变换，则在测定组分的最大吸收波长下测定可取得较高的灵敏度。 吸取上清液时： 注意不可触及界面； 否则： 一方面会吸入水，影响分析和柱的分离能力； 另一方面，界面上的脂肪层可能会影响分析结果。 维生素A、D 、E的生理作用、缺乏表现及食物来源。 哪些B 族维生素与能量代谢有关？