饼干市场考察报告总结5.ppt

饼干市场考察汇报总结 汇报人：杜洋 汇报内容 饼干的味道 饼干夹心或凃衣 饼干礼盒的组装 饼干包装 饼干新型味道或搭配 薄脆型饼干 饼干高档性与高性价比 饼干适应人群 饼干价格定位 饼干卖法 饼干的味道 咸鲜味 甜味 ①增添咸鲜薯香类原料粉，如：奶盐粉，圆 葱粉，酱油粉，牛肉粉，土豆粉等。 ②增添健康元素物质,如：海苔，脱水蔬菜等。 ③适当降低糖量，增添奶味等醇香类物质。 ④加入适量谷物类物质，如：麦麸，核桃 仁，杏仁，南瓜籽，榛子，腰果等。 ⑤加入各种膨化粒，如膨化大米，膨化小米，膨化燕麦等 高甜度 低甜度（或无糖型） ①适当降低糖量，增添奶味等醇香类物质。 ②加入适量谷物类物质或可可巧克力豆，如：麦麸，核桃仁，杏仁，南瓜籽，榛子，腰果等。 ③加入各种膨化粒，如膨化大米，膨化小米，膨化燕麦等 可几种混合搭配 尽量向薄脆型靠拢 返回 麦麸类酥性甜饼干 内含大麦仁，麦麸，腰果粒，燕麦多种谷物杂粮，营养丰富，口感层次，回味久远。 中膻堂牌五谷杂粮麦麸类酥性饼干同样含有大豆粉，花生，苦荞等营养谷粮 进口类麦麸类酥性饼干同样含有多种营养谷粮，甚至水果干。 市场上柜台较多的五谷元气麦麸类酥性饼干同样含有多种营养谷粮。 曲奇类酥性甜饼干 巧克力与谷物或坚果的组合