高端奶产品策划方案.doc

关于高端奶产品市场导入的思考 前言 随着目前消费者对食品的质量与健康问题越来越重视，开发健康和功能性乳品成为行业未来的发展趋势。 纵观我国乳品行业的发展大致可分为三次革命，第一次革命是UHT纯牛奶时代；第二次革命是酸奶和乳酸菌饮料时代；第三次革命是高端功能性乳品时代。 Omega3黄金奶 ——高端低温奶中的液体黄金 乳品行业的第三次革命是高端功能性乳品时代。 思路主线： 高端功能性乳品是未来奶产品发展趋势——目前市场高端奶竞争集中在常温奶——低温奶中的酸奶品项层出不穷竞争激烈——低温奶中非酸奶饮品竞争相对缓和（三元、光明的市场占有率并没有形成绝对优势）——打造高端低温奶（非酸奶）中的领导品牌势在必行——Omega3黄金奶，高端低温奶中的液体黄金应运而生。 高端奶市场宏观环境分析 1、高端奶市场产品品牌市场格局： 发现： ◆ 低温高端奶中没有功能性乳品。 ◆ 其中三元为地方性强势品牌。 ◆ 品种相对单一。 高端酸奶市场产品品牌格局： 三 元——五谷系列牛奶和优酷乳系列酸奶； 光 明——汉方草本酸奶； 蒙 牛——谷物果粒酸奶、姜汁酸奶等。 健字号的冠益乳将功能性酸奶再推向一个新高度； 伊 利——优品嘉人优酪乳、伊利“畅轻”益生菌酸奶等； 君乐宝——酪爵庄园酸奶酪系列； 发现： ◆ 酸奶占据了低温奶近2/3的销售空间，蒙牛、伊利、光明、味全等几大品牌酸奶占据了销售主力位置。 ◆ 进军酸奶高端奶市场相对有难度。 高端低温奶消费人群分析 低温奶渗透率分析（教育背景） 发现: ◆ 学历越高对低温奶的需求越成增长趋势。 ◆ 随着国内教育水平的提高，低温奶的消费群将越来越多。 ◆ 受教育水平越高越容易理解功能性产品的功能有何作用。（如：Omega3的作用） 三、Omega3黄金奶核心概念 牛奶营养 + Omega3 = 黄金奶（液体中的奶黄金） 何为Omega-3及其作用：（略） 促进心血管健全解除关节酸痛不适Omega-3具有消炎作用增进专注力，舒解压力消除偏头痛能令皮肤均衡保湿及保持健康降血糖预防糖尿病