唐宋茶诗词中的三种品茶意境.docx

唐宋茶诗词中的三种品茶意境朱海燕1，王秀萍1，2，刘仲华1*，刘德华1，施兆鹏1(1.湖南农业大学教育部茶学省部共建重点实验室，湖南长沙410128；2.福建省农科院茶叶研究所，福建福安355015)摘要：以唐宋茶诗词为研究材料，深刻地阐述了唐宋茶诗词中的三种品茶意境：一是“有我有茶”之境，是“我”寄情于茶的和美意境，二是“茶我同一”之境，是“我”与茶融合为一整体的和美意境；三是“无我无茶”之境，“我”与茶都已融入了天地之间，世界一片空灵，“万物与我同一”，亦即“天人合一”的最高和美意境。关键词：诗词；茶；品茶意境；唐宋代中图分类号：I207.22文献标识码：A文章编号：1009-2013(2009)02-0087-03ThreeArtisticConceptionsofAppreciatingTeaintheTeaPoemsWritteninTangandSongDynastyZHUHai-yan1，WANGXiu-ping1，2，LIUZhong-hua1*，LIUDe-hua1，SHIZhao-peng1(1.KeyLaboratoryofTeaScienceofEducationMinistry，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128,China；2.TeaResearchInstitute，FujianAcademyofAgriculturalSciences，Fu`an355015,China)Abstract:Inthisarticle,teapoemswritteninTangandSongDynastywerestudiedasprimarymaterialstoprofoundlyinterpretthreeartisticconceptionsof“harmony”beautyofappreciatingteainthemasfollows:thefirstiscalled“teaandme”,whichwastheconceptionofinvolvinghumanintea;thesecondwasaconceptionof“teaintegratingwithme”;thethirdwastheconceptionof“noteanome”,whichmeanstheincorporateandharmoniousrelationshipsamongtea,humanbeings,thenatureandthesocieties.Keywords:poem；tea；artisticconceptionsofappreciatingtea；TangandSongDynasty一代美学大师宗白华认为中国艺术意境之诞生是：“艺术家以心灵映射万象，代山川而立言，他所表现的是主观的生命情调与客观的自然景象交融互渗，成就一个鸢飞鱼跃、活泼玲珑、渊然而深的灵境，这灵境就是构成艺术之所以为艺术的‘意境’”[1]。在茶的审美过程中，在感官体会茶的形、色、味、香之美的同时通过极其复杂而又微妙的心理活动，对茶之美由浅入深，逐步感受、体验而把握内在精神，最终达到“和”美境界。唐宋茶诗词中的品茶境界可以分为“有我有茶”、“茶我同一”、“无我无茶”三种。王国维在谈诗词“有我之境”时所说：“有我之境，以我观物，故物皆著我之色彩”[2]6。反映这种境界的诗词，其特征是：作者从赏心赏茶出发，然后游心于茶味之中，寄托作者的情感，从茶中感悟世事的无常与沧桑，从茶中体会人间的亲情与友情，从而让审美主体心灵舒放，达到审美主体的情感与茶相融的“和”美意境。秦观《茶》就是此类意境的茶诗词：“茶实嘉木英，其香乃天育。芳不愧杜蘅，清堪掩椒菊。上客集堂葵，圆月探奁盝。玉鼎注漫流，金碾响丈竹。侵寻发美鬯，猗狔生乳粟。经时不销歇，衣袂带纷郁。幸蒙巾笥藏，苦厌龙兰续。愿君斥异类，使我全芬馥”[3]683。诗人首先高度赞扬茶:“芳”不逊“杜蘅”，“清”可比“椒菊”，以象征美好的“杜蘅”和高洁的“椒菊”衬托出茶之美，准确把握茶外在“幽芬”和内在“清雅”的特质。接着对烹茶的过程进行了描述：金碾磨茶粉，玉鼎来烹注，茶碗中泛起茂盛的汤花，与友相聚品茶是无比的快乐与舒畅。然后提出对当时“入一、有我有茶有我有茶，就是茶人在品味茶中观照人生，使茶成为主体的某种情趣衬托和思想感情的载体。亦同于收稿日期：2009-04-10基金项目：湖南省重大科技专项(2005NK1003)作者简介：朱海燕(1971-)，女，湖南双峰人，博士。*通讯作者：larkin-liu@163.com。88湖南农业大学学报(社会科学版)2009年4月贡者以龙脑和膏，欲助其香”，即在茶中添加香料风尚的极力反对。“愿君斥异类，使我全芬馥”，为了保持茶的洁性，作